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帶魚的鱗該不該刮掉

帶魚的鱗該不該刮掉

2025年02月09日 19:17

1個回答

- 一般情況下，帶魚的鱗不需要刮掉。帶魚體表的鱗是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，其中含有豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，食用后可以增加皮膚彈性，使膚質細膩、光潔，頭發烏黑等。
- 這層銀脂具有一定的營養價值，還能起到使帶魚在烹調時不易破碎的作用。 - 不過，如果銀脂長時間接觸空氣后變成黃色，并帶有一定的“哈喇味”，洗時就可以刮掉。 《長相思2》 看不夠？趕緊來閱讀 《長相思2：訴衷情》 原著吧！
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