津菜的十大代表菜包括:煎烹大蝦、炒青蝦仁、罾蹦鯉魚、高麗銀魚、火篤面筋、熘魚片、扒全素、扒通天魚翅、官燒目魚和老爆三。
蘇州十大名菜包括松鼠桂魚、碧螺蝦仁、母油船鴨、鲃肺湯、櫻桃肉、常熟叫花雞、響油鱔糊。
蘇菜十大經(jīng)典名菜包括:松鼠桂魚、雞汁煮干絲、軟兜長魚、鹽水鴨、蟹粉獅子頭、羊方藏魚、水晶肴肉、叫花雞、霸王別姬、三套鴨。
蘇幫菜的十大代表菜包括松鼠鱖魚、金陵鹽水鴨、水晶肴蹄、梁溪脆鱔、銀魚炒蛋、無錫肉排、砂鍋獅子頭、鍋巴蝦仁、拆燴鰱魚頭和雪花蟹斗。
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