（一）

她叫小九，是岳陽酒樓里的一名小二。二九十八，年芳正好十八。

十八歲，在皇祐六年（1054年）里，算得上一個大姑娘了。這酒樓里，走南闖北的人絡(luò)繹不絕，這看來看去，也未碰到個令小九心動之人。好在這酒是溫的，菜是香的，日子也就一天天過去了。

“小九，愣著干嘛呢？還不趕緊把這盤秘制鹽水豬蹄，給靠窗的那位客人端過去？”聽這嗓音，就是劉掌柜了。劉掌柜在酒樓里已經(jīng)待了二十幾年，像小九這般年紀(jì)便在岳陽酒樓了，酒樓里屬他資歷最老?！昂?，這就端過去~”小九雙手恭敬得接過盤子，轉(zhuǎn)身朝窗邊走去。

窗邊坐著個瘦弱清秀的藍(lán)衣少年，右手握著酒杯，左手還捧著書卷。小九仔細(xì)打量了一下，覺得眼前這位少年眉清目秀，雖說文弱了些，卻點了這么大盤的豬蹄，果然和蘭姨說的一樣，人不可貌相啊~等會，倒要好好看看，怎么個啃豬蹄法。

“客官，您要的豬蹄~”，小九將手中菜往桌中間輕輕一放，笑著說道，“這可是本店獨家秘制的鹽水豬蹄，響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信撇耍凸僬娴暮糜醒哿Α！?

藍(lán)衣少年聞聲，抬起了頭，看了一下豬蹄和小九，輕聲說道：“哦，是嗎，那倒要好好嘗嘗~”說著，放下手中的酒杯，拿起筷子夾向豬蹄，突然抬頭問道，“你看著我干嘛？”

小九微微一愣，自己只是覺得少年的眼睛生得好看，多看了幾眼，一時間竟接不上話?！半y不成，你也想嘗嘗？”少年笑著問道?！皩?，我也想嘗嘗~”小九鏗鏘有力地回答道。這回倒是輪到少年答不上話了。

空氣中，彌漫著一股尷尬的氣息。小九干咳了幾聲，從口袋里拿出一把精致的銀色小刀，放到桌上，說道：“這個借你，筷子夾不了豬蹄，用小刀割，更好吃。刀是干凈的~”說完，轉(zhuǎn)身離開桌子。

“哎，果然還是心太軟，見不得小少年啃大豬蹄啊~”小九搖了搖頭，走向了后廚。

（二）

與大堂里喧鬧的景色不同，后廚安靜井井有條許多。洗菜的，切菜的，生火端盤的各有分工。當(dāng)然，不可缺少的就是掌廚的。酒樓里有三個大廚，手藝各有千秋，小九覺得，定是辛師傅手藝最好。不為別的，就因為辛師傅，會留點小灶給小九，而且呀，還會教她幾道拿手小菜。

辛師傅，祖籍是開封，好好的天子腳下，怎么來到了岳陽？這個問題，小九問他好幾遍，總是笑著不回答，只是說喜歡岳陽樓。說到岳陽樓，小九也是喜歡的。這酒樓雖說取名是岳陽酒樓，可距岳陽樓遠(yuǎn)著呢~有多遠(yuǎn)呢？大概就是岳陽樓和岳陽酒樓的距離吧。

“小九啊，快來嘗嘗，師傅的新菜~水晶桂花糕?！斃翈煾?，端來一個青綠色小碟子。只見那小碟子上，一小塊晶瑩剔透糕點，還撲哧撲哧的冒著熱氣。

小九咽了咽口水，小心翼翼地用木筷，輕輕地夾起，緩緩地放入口中。閉上眼睛，細(xì)細(xì)咀嚼，突地睜大眼睛，“哇！好鮮啊~，是海鮮的味道，有蝦還有螃蟹！我以為是甜點，沒想到......”

“對，是海鮮”辛師傅接過話，“這是一道反轉(zhuǎn)菜。”

“反轉(zhuǎn)菜？是什么意思，是師傅新做的菜品嗎？”小九好奇地問道。

“恩，反轉(zhuǎn)菜，就是看起來像素的，但實際上是葷的?？雌饋硎翹鸕?，但吃起來是咸的。菜的外觀和實際的味道，會截然相反。這樣，品菜更添猜菜的趣味，會有耳目一新的感覺?！斃翈煾滴⑿Φ謎f道。

“哇，師傅太厲害了，這菜太令人驚艷了。又將是一道招牌菜！師傅，快說說到底是怎么做到的？”小九拉住師傅的衣袖，一臉崇拜。

“小九，你怎么在這，劉掌柜找你，快點出來~”小束掀開簾子，一眼就喊住了我。

“知道了，辛師傅，晚點我再來問你?！斃【乓荒槻磺樵傅酶∈叱雋撕髲N。

“小九，快點去結(jié)賬，那位靠窗的客人，指名叫你過去呢~”劉掌柜笑咪咪地說道。

每次他這么笑，總沒什么好事。小九抬頭望去，原來是那位藍(lán)衣少年啊，指名叫我？難不成看上了我的美貌？小九，心里沒由來得一陣高興，踱步走去。

“你的刀子，還你，很好用，謝謝?！彼{(lán)衣少年將銀色小刀，遞給小九。

小九接過刀，看桌上的豬蹄，過來吃得干干凈凈，胃口不是一般的好啊。

“你這刀子，做工精巧，哪里買的？我也想買一把。”少年真摯得說道。

小九一愣，“這刀是我娘給我的，別人地方買不到~”順口說道。

“哦，這樣啊，那可惜了~”藍(lán)衣少年說著，從隨身攜帶的包袱里，拿出一本書，遞給小九，“這書送你，作為借刀的謝禮，改日再來吃豬蹄，還要麻煩你借一下?！?

“不，不用，借個刀而已，不用謝禮~這收不起的?！斃【琶ν妻o道。

“那這書借你，改日我再來，你再還我~”藍(lán)衣少年，又是一臉真摯。

“那，好吧，改日還你”小九不好推辭，便收下了。

付了酒錢，少年便離開了酒樓，頭也沒回。

（三）

小九，看著手里的刀和書，愣了一下，搖了搖腦袋，將書收在衣服里?？此鬧苊β?，便去招呼客人了。

太陽西下，一天就要結(jié)束了，酒樓里的人也少了很多。

小九從衣服里拿出那本書，剛剛竟連書名都忘記了看。書面沒有字，翻開內(nèi)頁，赫然寫著《刀實錄》。

小九識字，小九娘親從小便教她識字讀書，但在她十五歲那年遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)?？詿锏你y色小刀便是娘親，離開前留給她的。這把刀是娘親的摯愛？唯一留給小九的東西？不，不是的。小九她娘，給她留下了三大麻袋的刀，小九挑了小巧的一把帶在身上，而那珍貴的好刀，娘親定是隨身帶走了的。所以，今天借刀割豬蹄時，小九借得毫不猶豫。

《刀實錄》，小九找了個座位，翻看起來。大致一看，這書詳細(xì)得記錄著各地域生產(chǎn)的刀，一些珍貴名刀的介紹以及用法，有些還配備了圖，是一本普通的書，但紙質(zhì)上好，內(nèi)容市面上少見。

太陽把影子拉得很長，冬天的風(fēng)吹得有些微冷。

小九拿出口袋里的刀，看著刀柄上刻著的祥云圖，發(fā)愣。那少年為何隨身攜帶關(guān)于刀的書？我一店小二，也沒問我識不識字，便借我書？娘留給我的刀，難道還有什么來頭不成？改天還書時，定要好好問問。