2003年陽(yáng)(yáng)歷9月24日，陰歷的八月二十八日，早晨五點(diǎn)(diǎn)，鳳凰嶺村東嶺那邊一片熱鬧。

　　崔洪漢一家來(lái)(lái)了，劉玉仁一家也來(lái)(lái)了，甚至于連馬進(jìn)(jìn)昌年邁的老母親也來(lái)(lái)幫忙了。

　　趙家要蓋十間房子，這是大事。

　　地都已經(jīng)(jīng)方好了，碎石嶺上的碎石塊這些天也已經(jīng)(jīng)被馬進(jìn)(jìn)昌和劉玉仁兩個(gè)(gè)人清理了不少。

　　一大早，趙青山的二姑、劉玉仁老婆和張慧芬三個(gè)(gè)婦女忙著置辦供奉，而男人們則將鐵鍬、鐵鏟等的把子上貼上紅紙，鞭炮擺在碎石嶺北邊的荒場(chǎng)(chǎng)上，工具則橫七豎八得放在了南邊。

　　這個(gè)(gè)年頭，在寨子村的地方，家里面有個(gè)(gè)事情的時(shí)(shí)候，許多已經(jīng)(jīng)開(kāi)始到莊戶飯店里面定菜了。不過(guò)，鳳凰嶺村周?chē)鷽](méi)有莊戶飯店，所以遇到事情需要置辦酒菜，只能自己下手了。

　　沒(méi)有放開(kāi)市場(chǎng)(chǎng)以前，整個(gè)(gè)寨子鄉(xiāng)(xiāng)里面，也只有位于寨子村的鄉(xiāng)(xiāng)供銷(xiāo)社食堂算得上是個(gè)(gè)飯店。不過(guò)，那時(shí)(shí)候大家都沒(méi)有錢(qián)，到供銷(xiāo)社食堂里面吃頓飯對(duì)(duì)老百姓來(lái)(lái)說(shuō)是消費(fèi)(fèi)不起的。

　　然后紅白事情的時(shí)(shí)候，需要炒菜伺候人。原先時(shí)(shí)候幾乎每個(gè)(gè)村里面都有三兩個(gè)(gè)專(zhuān)門(mén)在各家各戶的紅白事情上炒菜的莊戶廚子，這些人并非科班出身，但是炒的菜特別好吃，很入村里老少爺們的胃口。而且，這些莊戶廚子都是男的，一般女的也應(yīng)(yīng)付不了這么大場(chǎng)(chǎng)面。村里要是有個(gè)(gè)八九十歲去世的老人，光送喪的客人就得二三十桌，沒(méi)有足夠的體力是不行的。

　　原先時(shí)(shí)候大家的金錢(qián)觀念都很單薄，家里有事情，拿上兩盒煙，到莊戶廚子家里說(shuō)一聲，對(duì)(duì)方就會(huì)(huì)高興地來(lái)(lái)幫忙了，從來(lái)(lái)不提什么辛苦費(fèi)(fèi)什么的。

　　然后后來(lái)(lái)大家的金錢(qián)觀念越來(lái)(lái)越強(qiáng)(qiáng)了，這些莊戶廚子一個(gè)(gè)個(gè)(gè)得都開(kāi)起了莊戶飯店，然后想要再用免費(fèi)(fèi)的勞動(dòng)(dòng)力就不現(xiàn)(xiàn)實(shí)(shí)了。

　　鳳凰嶺村村子小，開(kāi)飯店賺不了錢(qián)，原先的莊戶廚子早到別寨子村的莊戶飯店里面去打工了，所以在2003年的時(shí)(shí)候，鳳凰嶺村誰(shuí)(shuí)家有個(gè)(gè)事情呢，就只能自己動(dòng)(dòng)手炒菜了。

　　破土動(dòng)(dòng)工是喜事，要敬太歲，需要供奉。

　　張慧芬的三嬸看好的日子是上午十點(diǎn)(diǎn)燒紙，然后放鞭炮磕頭，接著就開(kāi)始破土動(dòng)(dòng)工。

　　不同的地方有不同的習(xí)(xí)俗，魯中地區(qū)(qū)，但凡是喜事，都得放鞭炮。有些地方鞭炮不能亂放，不過(guò)年不過(guò)節(jié)(jié)的，要是誰(shuí)(shuí)家忽然放了鞭炮，那是說(shuō)他家死人了。

　　三個(gè)(gè)婦女一大早便將青菜摘洗干凈，然后切好放在了盤(pán)里。

　　總共準(zhǔn)(zhǔn)備了十個(gè)(gè)菜，四個(gè)(gè)葷菜，四個(gè)(gè)青菜，兩個(gè)(gè)炸盒。

　　青菜摘洗好了，然后張慧芬便讓趙青山的二姑剁餡子，然后自己則忙著炸菜，而劉玉仁的老婆則被安排燒火燉雞。

　　十個(gè)(gè)菜，四個(gè)(gè)葷菜，分別是燉雞、活魚(yú)、豬肝和豬頭肉各一盤(pán)；四個(gè)(gè)青菜則是芹菜、豆腐、豆腐皮和西蘭花各一盤(pán)，兩盤(pán)炸盒則是炸藕盒和炸土豆盒子。

　　燉雞是一年多的老公雞，紅玉品種，八斤多重。這雞有年頭了，柴禾鍋頭沒(méi)有三四個(gè)(gè)小時(shí)(shí)是燉不熟的。

　　五點(diǎn)(diǎn)半殺雞，然后六點(diǎn)(diǎn)開(kāi)始燉雞，差不多到九點(diǎn)(diǎn)半的時(shí)(shí)候，這雞才能出鍋裝盤(pán)。

　　活魚(yú)是鯉魚(yú)，盤(pán)在盤(pán)子，用紅繩綁著。

　　鹵肉豬肝擺了一盤(pán)，豬頭肉擺了一盤(pán)，看著很誘人的樣子。

　　大家都來(lái)(lái)得早，所以早飯都沒(méi)吃，然后張慧芬便炒了一鍋辣椒豆腐皮，大家將就著吃了。

　　八點(diǎn)(diǎn)開(kāi)始，張慧芬和趙青山的二姑開(kāi)始包餃子。而不一會(huì)(huì)兒馬進(jìn)(jìn)昌的老母親來(lái)(lái)了，于是燒火的工作就成了老太太的了，而劉玉仁的老婆也洗了把手到屋里開(kāi)始包餃子。

　　吃過(guò)早飯，八點(diǎn)(diǎn)半，劉文東他們九個(gè)(gè)人也都過(guò)來(lái)(lái)了，然后趙青山便安排劉文東到小廟村去請(qǐng)(qǐng)神婆了。

　　劉文東不知道路，然后張慧芬便跟著上了車(chē)。

　　秋分剛過(guò)，秋高氣爽，溫度剛合適，又有喜事，大家都很高興。在場(chǎng)(chǎng)二三十口子人，說(shuō)說(shuō)笑笑，好不熱鬧。

　　張慧芬的三嬸九點(diǎn)(diǎn)鐘來(lái)(lái)到了東嶺，然后她先將準(zhǔn)(zhǔn)備的所有東西都檢查了一遍，最后很滿意得笑著對(duì)(duì)張慧芬說(shuō)道：“我的侄女子是個(gè)(gè)板正人，準(zhǔn)(zhǔn)備的東西是又齊備又好。”

　　跟著從小廟村一塊來(lái)(lái)的，還有趙青山的姥姥。不一會(huì)(huì)兒劉玉堂和他外甥也來(lái)(lái)了。

　　看看時(shí)(shí)間，距離看好的時(shí)(shí)辰還有八個(gè)(gè)小時(shí)(shí)，于是趙青山最前面，和劉濤抬著方桌，后面跟著劉文東他們，一人端著一盤(pán)菜。

　　緊跟在劉濤身后的是劉文東，他端著一盤(pán)燉雞。雞肉剛挖出來(lái)(lái)，有些燙，他用一塊破布包著盤(pán)，以免燙到自己。跟在劉文東后面的是趙青山的兩個(gè)(gè)表哥，大表哥崔建新抱著一盤(pán)魚(yú)，后面的崔建忠則抱著一盤(pán)豬頭肉。

　　頭雞二魚(yú)，這是農(nóng)(nóng)村里面比較講究的。

　　從東嶺趙青山住的屋子到碎石嶺這邊舉行儀式的地方有三十多米遠(yuǎn)(yuǎn)，路不好走，大家都很小心。

　　張慧芬的三嬸跟在捧菜的小伙子子們后面，舉著香，然后再后面，張慧芬的母親捧著香簍子，劉玉仁的老婆和趙青山的二姑抬著打好的紙錢(qián)，馬進(jìn)(jìn)昌的老母親則提著兩兜疊好的金銀箔。

　　張慧芬手拿把攥著扯好的紅布繩子和文書(shū)，敬神的文書(shū)是馬進(jìn)(jìn)昌寫(xiě)的，非常標(biāo)(biāo)準(zhǔn)(zhǔn)的正楷小字。

　　而趙志江、崔洪漢他們，則提著茶壺、酒瓶、茶碗、酒盅、筷子等等。

　　桌子坐北朝南放好，接著一樣樣的菜擺上，餐具擺好，香簍子放上，插進(jìn)(jìn)三支香，而張慧芬的三嬸最好念念有詞得在擺好的方桌北邊朝南念叨了一番。

　　最后，燒紙，放鞭炮，大家一塊朝南磕頭。

　　鞭炮放完，劉玉堂和趙青山、趙志江象征性地鏟了兩下土，這儀式才算完美得完成了。

　　接著，小伙子們將東西都收拾回了屋里，接著熱菜的熱菜，打撲克的打撲克，大家就等著再過(guò)一個(gè)(gè)來(lái)(lái)小時(shí)(shí)，吃中午飯了。

　　整個(gè)(gè)開(kāi)工大吉的儀式，在農(nóng)(nóng)村里面眾多儀式當(dāng)(dāng)中，算是比較小的儀式，等到上梁的時(shí)(shí)候，那樣的儀式都要驚動(dòng)(dòng)所有親戚和全村老少爺們了。