其實(shí)柳子依自己也不知道，開一個酒樓需要多少種菜，經(jīng)過篩選暫時(shí)訂了二十多個個菜出來，現(xiàn)在人手不夠，再多了估計(jì)他們也忙不過來。要是實(shí)在不夠，以后再加就是。

　　先是熱菜類，有：白切雞，燒鵝，糯米雞，鹽焗雞，梅菜扣肉。手撕鴨，魚香肉絲，水煮肉片，水煮魚，鹽煎肉，宮保雞丁，麻婆豆腐，回鍋肉，粉蒸肉。湯類：老火湯，魚頭豆腐湯，鯽魚湯，青菜豆腐湯，開水白菜。涼菜類：涼拌木耳，泡腳鳳爪，酒鬼花生，...