并沒(méi)有使用將料理臺(tái)降溫等手段，趙悠乾的提前準(zhǔn)備，只是將那些浸泡了一段時(shí)間的白菜心拿了出來(lái)，然后取出了干冰作為鋪墊，放在了白色的盤(pán)子周圍。

　　這是對(duì)自己處理速度絕對(duì)的自信才敢做出的選擇，不然哪怕是已經(jīng)冰凍成型的雞湯一旦稍有失溫，便會(huì)成為果凍一樣的狀態(tài)，這是它充滿了雞肉膠質(zhì)決定的性質(zhì)。

　　到時(shí)候無(wú)論是做什么菜，它的口感和形狀都會(huì)大大折扣了。

　　趙悠乾的刀一如他的人一樣，既穩(wěn)...