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　　很多東西都來自意外。

　　例如，愛情。

　　也許是一場美麗的邂逅，也許是一段難忘的記憶，讓你在意料不到的時刻，愛上了一個意料不到的人。意外發生后，兩個意料之外的人，卻走到了一起。記憶與愛，慢慢填滿了整一顆心臟。

　　再例如，我們。

　　很有可能，我們的誕生，也是某種意外的愛情下，意外的產物。

　　再再例如，許多許多的美食。

　　食物與食物相逢碰出的火花，往往會產生更多的美味。但在美味誕生的過程中，經常會出現一些意外。而這些美麗的意外，卻讓食物變得更加豐富多彩。

　　面包，就是一種意外的產物，源自于古埃及。

　　奴隸在為主人家烤制薄餅的時候，疲憊地打了個盹。一覺醒來，卻發現烤制的薄餅變成了大了好幾倍的面包。原來是火熄滅后的余溫，讓薄餅膨脹了起來。意外產生的面包，不但口感松軟，而且味道香甜。犯錯的奴隸不僅沒有受到主人的責罵，反而得到了嘉獎。

　　我們平常使用的醋，也是一種意外的產物。

　　據說是古代釀酒時，放置過長的酒，失卻了大部分酒味，卻多了酸味。醋，便因這個意外而產生，實際上醋就是一種酸酒。

　　而西禾接下來要做的，被稱做濃情布朗尼的，黑巧克力蛋糕，同樣也是意外的產物。

　　相傳，有個胖胖的黑人阿姨，在廚房烘焙著松軟可口的巧克力蛋糕，居然忘了先將奶油打發。所以，意外的做出來了失敗的蛋糕，差一點就要扔掉。沒想到吃了一塊，卻意外的好吃！

　　于是，這個美麗的錯誤，便流傳了下來，成為美國家庭和餐館中必不可少的食物。

　　如今，源自美國的布朗尼，已蔚為風潮，因此在歐洲各大烘焙店都可尋得蹤跡。在日本，甚至成為某些主題餐廳的招牌新秀。

　　“巧克力布朗尼……這不是美式點心嗎，你們法餐也學這個？”小黑看著準備食材的西禾，疑惑道。

　　西禾微微一笑，說道：“我的甜點面點選修，可不是單純的只有法式點心。而且，布朗尼這種美味的食物，在世界各國都很流行的。身為甜食愛好者，當然免不了要學一手啦。”

　　布朗尼蛋糕屬于重油蛋糕，質地介于蛋糕與餅干之間，既有餅干的酥脆，又有蛋糕的松軟，還有乳脂軟糖般的甜蜜。

　　由此可見，它的意外并不只是傳聞中沒有打發奶油那么簡單。很有可能，還是粗心地忘記了放發粉，泡打粉一類的發酵劑。

　　首先，將過篩的低筋面粉，和少量的泡打放入盆中。加入適量紅糖，可可粉，還有微量的鹽，混合拌勻。

　　很多人會疑惑，不是忘記放泡打粉，才會誕生出布朗尼蛋糕么？這里為什么又要加入。

　　如果不放一點泡打粉的話，烤出來的布朗尼成品，口感會偏向于餅干。而西禾更喜歡介，于餅干與蛋糕兩者之間的口感，所以略微加一些泡打粉，會使布朗尼蛋糕變得略微蓬松一些，口感更加奇妙。

　　備好基礎粉以后，兩個雞蛋全蛋打散，從中間倒入其中。再用打蛋器，從中心開始，將周圍的面粉慢慢攪入混勻。一直攪拌到面糊富有明亮光澤的狀態，放到一邊備用。

　　隨后，黃油和巧克力切塊，隔溫度在50～60℃的熱水，加熱融化。等融化完全之后，加入奶油，攪拌成均勻粘稠的巧克力醬狀。

　　與此同時，西禾已經在烤箱里，以150左右的溫度烤制10分鐘，烤好了準備放入核桃仁與杏仁。表面被烤到金黃色的果仁，稍微去皮，去除澀味。

　　融化攪拌好的巧克力醬，分三次加入色澤光亮的面糊中，每次都分別攪勻。

　　這時，西禾卻倒入了一點紅酒，改用打蛋器攪拌了起來。

　　小黑驚訝道：“還要加紅酒，這可不是普通的做法，有什么說法么？”

　　西禾笑道：“剛剛我嘗過了，你提供的黑巧克力，純度非常高。雖然味道十分濃厚香醇，但是免不了的是，同樣厚重的苦味。如果就這樣直接混合制作的話，我想苦味還是會比較重的。”

　　小黑恍然道：“所以加入低酒精高甜度的紅酒，來中和苦味，增加醇香。”

　　西禾：“對，而且，巧克力和紅酒，本來就很配。這樣添加起來，布朗尼中會多出紅酒的味道，那種感覺，想想就讓人沉醉，吃起來更是驚喜。”

　　小黑：“看來你已經試驗過了，并不是突發奇想嘍？”

　　西禾笑道：“當初第一次學做布朗尼的時候，我就想到了。而且加入紅酒后，成效非常顯著。”

　　混勻后的面糊，像是超級濃厚的巧克力醬，讓人忍不住想要用指頭戳一下，挑起一點放入口中。

　　不過，這依舊還沒有完成。濃厚的面糊中，倒入壓碎的核桃仁和杏仁。這時再用打蛋器就不合適了，換用橡皮刮刀，全部攪拌均勻。

　　最后形成的面糊，倒入刷了油的烤箱模具。用刮面板將表面抹平，面糊均勻的鋪開，但中間要略微低一些，以免受熱不均。

　　輕扣模具，去除其中多余的空氣，然后放入預熱好的烤箱中烤制。烤箱設置160度，大概需要30分鐘。

　　其實這時候，巧克力布朗尼蛋糕已經做好了，接下來就是默默地等待。而西禾并沒有就此停手，反而又開始融化起一些奶油和黑巧克力，這次他還在里面加入了許多檸檬汁。

　　小黑一眼就看出來，西禾這是在準備，淋在布朗尼蛋糕上的巧克力醬。

　　“巧克力蛋糕加巧克力醬，這也有點太醇厚了吧？”小黑有點擔心地說道。

　　西禾卻笑道：“放心吧，澆筑用的巧克力醬我用奶油稀釋過了，而且還加入了很多檸檬汁，味道會非常清新，不會膩的。”

　　“巧克力蛋糕配巧克力醬，這樣才是真正的濃情巧克力布朗尼啊！”

　　西禾話音剛落，小黑還沒有回答。小店的門口，卻突然打開了。

　　暴虐的雷聲，暴雨墜地的聲響，連同呼嘯的風聲，一下子透過店門口，傳了進來。

　　原來，不知道什么時候，臺風已經來了。

　　“啪”

　　店門打開，又被立即關緊。兩個被淋成落湯雞一樣的人，互相依偎著，急匆匆地走了進來。

　　小黑立馬躺倒，裝起了玩偶，而西禾則詫異地望了過去。

　　沒想到，這種天氣，小店卻意外地迎來了兩個客人。

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