克雷格喝了一口酒然后非常氣憤的答道：“這件事說起來真讓人生氣，杰瑞的酒廠有一批葡萄酒放壞了，本來嘛、這啤酒葡萄酒放置時間長了就是有可能會變酸變壞，但杰瑞非說是我的箍的酒桶有問題，你說說這不扯淡么？”

　　“然后呢？您就給他換了一批酒桶？”文森特猜測道。

　　克雷格冷哼一聲道：“那怎么可能，其實杰瑞他也知道根本就不管酒桶的事兒，因為當初我給他的酒桶都是一樣的，而他也是隨便亂倒的，如果酒都壞了那是我的問題，可既然只有一部分壞了那就跟我沒有關系，他這么說其實就是為了少給我點錢！”

　　聽到是這么回事，牛頓暗自嘆道，如果按照正常流程，那這件事就得等大約兩百年后由法國著名生物學家、化學家路易斯--巴斯滕先生來解決，據說他最為知名的“巴氏消毒法”就是受邀于如何防止啤酒變質才研究出來的。（我們現在能夠喝上新鮮牛奶也是拜他所賜！）

　　巴氏消毒法說起來其實非常的簡單，那就是將啤酒加熱到七十度左右并保持這個溫度三十分鐘，然后再急速冷卻到4-5度，因為一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌;混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡。

　　說起來雖然簡單，但可惜的是作為非專業人士，牛頓只記得低溫加熱殺菌，至于拒絕低溫加熱到多少度他就記不清了，其實這也正常，畢竟他又不是那些帶著百度百科穿越的穿越前輩，現代社會分工這么細，他也就只能記得一個大概。

　　于是他撓撓頭說道：“其實也有防止酒變酸的方法，那就是在灌裝之前先將酒液進行低溫加熱并且保持一段時間然后再進行冷卻，這樣酒液就不會變質了！”

　　“你說的這個辦法是真的？”克雷格神情激動的問道。

　　牛頓點點頭答道：“應該是真的，這是我聽一個老釀酒師說的！”

　　沒想到克雷格卻撇撇嘴道：“我估計他是騙你的，否則如果真的有這么好的法子，早就傳播開了！”

　　對于這個質疑，牛頓還真就是無話可說，因為克雷格說得對，如果真有這種防止酒液變質的好方法，是很難不傳播開的，可惜自己又沒法現場給他做實驗來證明這件事。

　　因為他根本就不知道具體應該低溫加熱到多少度，只知道肯定沒到水沸騰的溫度，然后也不知道應該保持這個溫度多少時間，更不知道隨后應該冷卻到多少度，所以這就需要大量的實驗數據，但誰會平白無故的拿出這么多酒給他做實驗糟蹋？而且聽剛才克雷格所說，一桶酒放置到變壞需要好幾個月的時間，所以無論是時間還是成本自己都消耗不起。另外還有一個極其重要的原因，那就是這個時期的溫度計還不知道靠不靠譜......

　　溫度計在這個時候已經有了，而且也是伽利略先生發明的（看看伽利略先生做了多少貢獻），但因為他設計的溫度計是一個敞口的玻璃管，所以非常容易受到大氣壓強的影響，所以測試數據并不怎么準。

　　在幾年前也就是1654年婓迪南（不是一戰導火線那個）發明了酒精溫度計，原理是往玻璃球里面注入酒精，再加熱玻璃球，用酒精蒸汽趕走玻璃管里的空氣，然后迅速將玻璃管口封死，這樣就避免了大氣壓強的影響。

　　但這種溫度計也有缺點，那就是最高溫度只有78度，因為酒精的沸點就是78度，再高他就揮發成氣體了，所以也不知道這78度夠不夠用。

　　另外在1742年之前，溫度計的刻度極其混亂，據說有27種之多，所以即便弄到了溫度計，換算成自己熟悉的華氏溫度也是一個麻煩事。

　　綜合這些原因，所以牛頓對于發明“巴氏消毒法”沒有任何興趣，除非酒廠老板肯提供所有實驗所需的酒液，并支付給自己高昂的實驗費用。

　　可是當他說出這些之后，克雷格卻哈哈大笑道：“艾薩克，別說你的這個辦法看不到成功的希望，即便真的有效，我也絕對不會幫你聯系杰瑞的，甚至沒準還會暗中給你搗亂！”

　　“啊？！克雷格先生您為什么要這么做啊？這酒液不會變質，那你不就不用辛苦的做那么多酒桶了么？”文森特不解的問道。

　　“正因為如果酒液不會變質，我就不用做那么多酒桶，所以我才要搗亂，因為如果不需要我做酒桶的話，那我靠什么賺錢？”克雷格解釋道。

　　聽到這里牛頓不由得在心里暗自感慨，這真是屁股決定腦袋啊，為了自己的飯碗就不惜阻止科技的發展，不過設身處地的換位思考，這倒也能夠理解。

　　但牛頓還是勸了一句：“克雷格先生，其實您這是想錯了，如果真的找到了不讓酒液變質的方法，那么您的生意會增加才對？您想、這酒液不變質了，那么包括杰瑞先生的酒廠是不是就會造更多的酒液進行儲存？那樣是不是就需要更多的酒桶？”

　　克雷格想了一下，然后點點頭答道：“你說的倒也有點道理，但就杰瑞那個吝嗇鬼絕對舍不得拿出這么多的酒液來給你做實驗的，就更不要說還得給你試驗費了！”

　　對此早有準備的牛頓也只得無奈的聳聳肩道：“那就沒辦法了，其實只要他舍得投資、掌握了這種方法，那么將來他就很有機會成為全倫敦乃至全英國最大的酒商！”

　　“可問題是你覺得杰瑞他即便得到了這個法子，但他保得住么？”克雷格反問道。

　　對于這個問題牛頓也沒有好辦法，他之所以從沒想過自己開工廠發大財，一是不感興趣，二來也是知道在這個沒有知識產權的年代，即便有了壟斷技術也保不住