臭豆腐的價格勢必會在豆腐干之上，那樣一來就會比肉還貴，百姓根本舍不得買。

　　蘇氏道：“臭豆腐到底是黃豆所制，若是價格太高，只能另尋出路。”

　　楚辭點頭：“阿娘說得對，所以，我打算只供酒樓。”

　　宋孟聞言，道：“阿焦有個同窗，家里就是做酒樓生意的，聽說生意做的很大。”

　　楚辭思忖道：“那倒是可以請二哥幫忙，約見一下他的那個同窗。”

　　宋小弟在一旁插了一句：“今日是十五，我們可以去書院找二哥。”

　　清河書院不允許外人進入，但每月的十五，學(xué)子的家人可以進書院探望，帶些衣物過來，因為，有不少學(xué)子離家太遠(yuǎn)，旬休的時候來不及趕回家。

　　午時后，有一個時辰的小休時間，楚辭打算那個時候去找宋焦。

　　楚辭留了不少豆腐，宋焦知道她要用來做臭豆腐，道：“阿楚，臭豆腐要怎么發(fā)酵？”

　　楚辭告訴宋孟怎么煮鹵水，宋孟聽完，催促她去睡覺：“你等下還要去書院，這些活交給大哥。”

　　“謝謝大哥。”

　　楚辭打著呵欠回屋睡覺，睡了兩個多時辰才醒來。

　　宋孟已經(jīng)干完活回家了，楚辭走到墻角，把一個個木盆端出來，看著長滿毛霉的豆腐，露出了滿意的笑容。

　　宋小弟湊過來，兩眼發(fā)著光：“阿姐，這又是什么好吃的。”

　　“豆腐乳。”

　　“什么是豆腐乳？比臭豆腐還好吃嗎？”

　　楚辭說了豆腐乳的各種吃法，什么腐乳肉、腐乳雞、腐乳蝦、腐乳冬筍，聽得宋小弟直言口水。

　　楚辭彎著唇角，道：“把豆腐整齊地放入壇子里，逐層加鹽，腌制七八天后，灌入鹵湯，再加些白酒，密封壇口后，放置一個月就能吃了。”

　　“阿姐，我?guī)湍恪！?p>　　“底層可以放少一些鹽，越往上鹽越多，快到壇口時，鹽要鋪后一點。”

　　“知道了，阿姐。”

　　宋奚人不大，干活卻很利落，姐弟倆很快就裝完了。

　　楚辭把剩下的臭豆腐全都炸了，淋上醬汁后，盛了一大碗讓宋小弟送去云家。

　　等吃完午飯，楚辭帶上臭豆腐，準(zhǔn)備去清河書院。

　　宋小弟也想一起去，卻被蘇氏拘在家里：“溫故而知新，莫要把心玩野了。”

　　“哦。”宋小弟悶聲應(yīng)道，乖乖回屋溫習(xí)。

　　楚辭一邊套牛車，一邊問道：“明日學(xué)堂要開課了？阿娘不多休息兩日嗎？”

　　蘇氏笑道：“我已無大礙了。”

　　“阿娘千萬別累著自己。”

　　“嗯。”

　　“阿娘，我先走了。”

　　“路上小心，慢一點。”

　　“知道了。”

　　楚辭趕著牛車，慢悠悠地出了村子，正巧，顧大富挑著擔(dān)子從集市回來。

　　自從楚辭做出豆腐和豆腐干后，他的生意一落千丈，前幾日就楚辭一人在賣，他還能賣出一些，今日，光集市就有兩三家，更別說那些走街竄巷的，他是一塊豆腐都沒賣出去。

　　清河縣就那么大，以后越來越多的人跟她做生意，他這豆腐更加無人問津，若不想個法子，他們一家遲早要喝西北風(fēng)！

　　顧大富看著牛車走遠(yuǎn)，眼底閃過一道戾光。