五一的中餐川湘菜館啊，安靜的那叫一個凄涼(°ー°〃)

　　雖然但是，新開的飯館，還是人流量不大的西邊，周圍好幾個小區，但對比東邊客入滿座，就真的是非常尷尬了！

　　試營業中打了特價，來的人就只吃特價菜！(′-ι_-｀)

　　慢慢熬吧，反正比開業第一天營業300好多了。

　　170平的川菜館，這個營業額完全是賠光光啊，主推烤魚和重慶湯鍋，在北方，環京圈，根本沒人知道湯鍋這個東西，哪怕有人吃了，也只當做湖北菜和廣式火鍋(′?ω?)？

　　酸菜豬腳湯鍋和臘蹄花湯鍋，只在湖北人中受歡迎。

　　北方人，尤其是環京圈幾乎都是東北的，沒吃過這些吧，接受力度還不如豬肚雞湯鍋，人吃完了，一回去就介紹別人來了，一來就說要廣式火鍋豬肚雞(o'ω'o)？

　　昨天來了個北京人，吃烤魚，點了個宮保雞丁，問的時候，也說要“正宗川菜”宮保雞丁，然后嘗了一口，就退菜了，說根本不正宗，齁咸齁辣，還說你們大廚確定是四川人？你們懂荔枝口嗎？后來，大廚說川菜宮保雞丁做荔枝口，在老家的話，會被客人打出去。川菜宮保雞丁本來就是咸香辣口的然后結賬之后，打完折90塊錢，那個客人付了三次賬，微信，支付寶，花唄才湊齊90塊錢Σ(?д?|||)??

　　那客人還洋洋得意的說，趁早解聘這個假四川人吧，做個宮保雞丁都不會，我吃30多年了，一直都是荔枝口，酸甜味，這宮保雞丁做的什么玩意兒，罵罵咧咧走了。=????(???????)

　　大師傅后來就說，這完全是賬戶資金不夠的，然后故意退了菜，不要在意，什么人都有！

　　真的是做餐飲十多年了，什么樣的人都見過，就是沒見過這么軸的人?_?

　　餐飲啊，人多人少，主要還是慢慢熬吧！

　　搬了新地方，換了新牌子，沒有了老顧客，一切從新開始，主要就一個字“熬”，熬過了半年，還存在，它就有了足夠的回頭客，熬不過，生意就黃了(?˙▽˙?)

　　轉眼一個月過去了，慢慢的看著新店從頭開始，真的很有成就感，雖然很累，每天從早八點到晚十一二點，但滿滿的成就感十足。

　　看著云卷云舒的人間煙火，看著紛紛擾擾的各路人員，對于人生的磨礪真的是很有吸引力啊。