雨兒看著這麻婆豆腐，從外表看去油紅蔥綠，聞起來(lái)豆豉香、花椒、辣味撲鼻，雨兒聞出少了一味：蒜子香。

　　雨兒拿起筷子，夾起一塊吹了吹嘗起來(lái)，豆腐外表麻辣脆香，嚼碎里面柔軟甜鮮，可是卻略帶著些豆腥味。

　　雨兒吃完放下筷子，心想那些老客嘴巴都很叼，有些甚至能吃出火候幾分！肯定是覺(jué)察到了菜品的不一樣，雨兒對(duì)忐忑不安地小劉笑了笑，說(shuō)道：“你放心，我這里還是會(huì)用你，要是你肯學(xué)燒菜，我便會(huì)教你。”

　　小劉感激的連連點(diǎn)頭說(shuō)道：“東家，我知道自己有些地方做錯(cuò)的，我其實(shí)也改進(jìn)過(guò)，但是總沒(méi)有應(yīng)師傅燒的那么好吃。我愿意學(xué)，你叫我做什么我都行的！”

　　雨兒看了看孫掌柜說(shuō)道：“孫掌柜你將我以前和應(yīng)大廚商量的菜譜拿給小劉師傅。”

　　孫掌柜有些不情愿，擔(dān)心的說(shuō)：“小姐，若是這小劉也生出學(xué)會(huì)了飛的心思，那我們?cè)趺崔k呢？”

　　雨兒站起來(lái)，走到柜臺(tái)前笑著說(shuō)：“哎呀！老孫，你把這飯館當(dāng)成鳥(niǎo)籠子了嗎？鳥(niǎo)兒不是關(guān)住的，是你伸出橄欖枝它才愿意落下的。”看著孫掌柜如有所思，她又對(duì)小劉說(shuō)道：“我現(xiàn)在沒(méi)有能頂上的大廚，所以你得上，你要是學(xué)成了，來(lái)和我談條件。”

　　小劉廚子向她鞠躬說(shuō)道：“東家你給的機(jī)會(huì)，我一定記得，我會(huì)用心去學(xué)的！”雨兒聽(tīng)了他這話，點(diǎn)點(diǎn)頭將柜臺(tái)里的菜譜拿出來(lái)，先給他十張，說(shuō)道：“貪多嚼不爛，你慢慢學(xué)。而且做任何事都是有竅門(mén)和你天賦的，若是有不會(huì)就來(lái)問(wèn)我。”

　　小劉拿著菜譜咬咬牙，點(diǎn)頭說(shuō)道：“是！東家。”說(shuō)完就轉(zhuǎn)頭進(jìn)了廚房。

　　孫掌柜一張老臉皺成了花兒，但他不能說(shuō)雨兒的不是，雨兒看著他，倒了杯茶遞給孫掌柜，示意他坐下來(lái)緩緩。

　　孫掌柜無(wú)奈的坐下喝著茶，兩人并沒(méi)說(shuō)話，一杯茶下肚，孫掌柜面色也好多了。雨兒開(kāi)口說(shuō)道：“孫叔，這些年你為我這小店操持的心，我真心感激，今年我的身體原因，你更加操心啦，所以我將店里的兩股，轉(zhuǎn)贈(zèng)與你。報(bào)答這些年你的付出。”

　　孫掌柜聽(tīng)了張大了嘴巴，吃驚的看著她，要說(shuō)起來(lái)他本就是衛(wèi)家的忠仆，拿著雨兒給他不錯(cuò)的薪俸，他的生活也過(guò)得有滋有味。所以近兩年來(lái)他其實(shí)有些飄了，管著店，只想著好的從不想壞的。就這次應(yīng)大廚突然離開(kāi)，他就自亂正腳慌了。

　　雨兒看出來(lái)了，但她還是得用孫掌柜，實(shí)話說(shuō)他沒(méi)有二心，也沒(méi)那么多欲望，雨兒卻想著刺激一下他，讓他再熱心熱情的做起來(lái)。

　　孫掌柜忽然站起來(lái)，滿臉漲紅說(shuō)道：“東家，我不配。”這是孫掌柜認(rèn)識(shí)雨兒以來(lái)第一次叫她“東家”。雨兒將文書(shū)輕輕推過(guò)去說(shuō)道：“沒(méi)什么配不配，這是你該得的。而且我對(duì)孫叔一直都很贊賞。剛才給小劉菜譜，不是不聽(tīng)你的意見(jiàn)，而是我們現(xiàn)在缺人，只能硬著做下去！”

　　雨兒看了看他又說(shuō)道：“應(yīng)大廚要走前說(shuō)要見(jiàn)我？還說(shuō)了什么嗎？”孫掌柜搖搖頭說(shuō)道：“對(duì)，只說(shuō)想見(jiàn)你，我罵他有什么臉見(jiàn)小姐，他問(wèn)我他的薪資怎么算。我當(dāng)時(shí)就啐他一口，罵他走了。”

　　雨兒聽(tīng)到說(shuō)：“你去打聽(tīng)一下，應(yīng)大廚家里是不是出了什么事情？”孫掌柜說(shuō)道：“小姐，這我早打聽(tīng)過(guò)了，應(yīng)大廚有兩個(gè)兒子，大的還行，小的好賭。但沒(méi)聽(tīng)說(shuō)其他什么毛病，而且我也去賭坊問(wèn)過(guò)，沒(méi)見(jiàn)他有什么賭賬。”

　　雨兒點(diǎn)了點(diǎn)頭，說(shuō)道：“那就先不用管他了，我們得改一下店里的模式。這半月我和曹煦一直在聊，曹煦提到他有次去一個(gè)縣城，那里有家店，是個(gè)老婆婆開(kāi)的，主要賣(mài)燒餅和茶水，有時(shí)候會(huì)有面條。老婆婆年紀(jì)大，就將面條煮一鍋，然后旁邊放些配料：油、鹽、醋、蔥、姜、蒜、辣，還有自制的醬，食客們就拿碗自己撈面，自己調(diào)味，生意一直不錯(cuò)。”

　　孫掌柜一聽(tīng)這話，眼睛亮了不少，他腦子里出現(xiàn)這么張畫(huà)面，如果是他，每次出去都要叮囑小二菜里別放姜，那還不如自己去調(diào)！這么一想他連忙問(wèn)道：“那小姐是想模仿老婆婆的面店？可是我們是飯館，該怎么做呀？”

　　雨兒接著說(shuō)道：“我想了些天，覺(jué)得我們可以試一下這種樣式：蒸好的米飯，我們可以擺出幾桶，然后燒些家常菜，將它們擺在臺(tái)面上食客自取，要是有想點(diǎn)其他菜的也可以燒。這樣出菜速度就會(huì)快很多，有些食客更愿意拿現(xiàn)成的。我們得攬一些新客人啦。”

　　孫掌柜聽(tīng)雨兒這么一說(shuō)，想了想說(shuō)道：“我將小二及所有的店內(nèi)人員都叫來(lái)，如果大家還有不同的想法，可以參考一下。”

　　雨兒點(diǎn)點(diǎn)頭，這一點(diǎn)她是很相信孫掌柜的。現(xiàn)在還是早上，并沒(méi)有食客來(lái)。不一會(huì)兒大家就到齊了，雨兒看見(jiàn)大伙都來(lái)了，說(shuō)道：“我有兩件事，第一件就是，問(wèn)問(wèn)大家有人想要當(dāng)廚子或者想要去廚房干活的嗎？第二件是我們飯館要改變一下。我和孫掌柜講了一些想法，孫掌柜覺(jué)得大伙兒點(diǎn)子更多，便讓大家一起來(lái)，為我們店出謀劃策。”

　　大家都愣著，最近生意不好，其實(shí)大家都有些泄氣，聽(tīng)說(shuō)東家來(lái)，大伙都打起精神。這兩個(gè)消息有些與眾不同，正在這時(shí)，一只手怯怯的舉起。

　　雨兒示意他走上前說(shuō)話，他穿著小二的衣服，拉著衣角說(shuō)道：“我……我想去廚房。”雨兒看了看他的身板，說(shuō)道：“我不是不讓你去，你得先吃胖些長(zhǎng)大些，你太小了掂不動(dòng)鍋。”

　　出來(lái)的小二叫：猴子，他是以前和暖暖他們一起討過(guò)飯的，后來(lái)孫掌柜見(jiàn)他機(jī)靈，叫他報(bào)菜，收拾雜物。猴子失望的想往回走，孫掌柜叫住他問(wèn)道：“東家是想你再長(zhǎng)大些，你為什么現(xiàn)在想去廚房里呢？”

　　猴子搓著手說(shuō)道：“孫掌柜，我手靈巧，想去廚房也不是要做大廚，我想切菜、裝盤(pán)、在廚房里做些東西。”