定好了制作計(jì)劃，張麥的時(shí)間安排得非常緊迫，制作面包是個(gè)非常辛苦的體力活，即使有和面機(jī)也不能完全代替人手。

　　兩臺(tái)烤箱同時(shí)運(yùn)作，張麥的雙手在面粉里飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，忙得腳不沾地。

　　張舒雖然對(duì)這些并不熟悉，但是她是姐姐，不能看著妹妹一個(gè)人辛苦，她學(xué)著妹妹的樣子幫著揉面整形，或者清洗工具，或者熬制醬料，總之能搭把手得她都幫一把。

　　有了張舒的加入，張麥感覺(jué)輕松了許多，雖然暫時(shí)只是心態(tài)輕松了，但是姐姐的心意讓她覺(jué)得更有勁了些。

　　上課、作業(yè)、背書(shū)、抽空工作，一天24個(gè)小時(shí)真的太少了，一眨眼就周末了。

　　雖然周末預(yù)定的單也沒(méi)少，但是因?yàn)榉偶贂r(shí)間比較充裕，張麥沒(méi)讓姐姐來(lái)干活，張舒這一周都忙著給她搭手了，平時(shí)有事沒(méi)事要畫(huà)畫(huà)的她都沒(méi)拿過(guò)畫(huà)筆，這非常不好！

　　所以張麥把張舒趕去看書(shū)或者畫(huà)畫(huà)，她自己做完預(yù)定單，就把發(fā)酵箱里發(fā)酵了一周的酵母液拿出來(lái)看看。

　　天然酵母液是面包的好朋友，想要面包帶有獨(dú)特的風(fēng)味、更松軟或者更勁道，就要在天然酵母液做的種面里下功夫了。

　　燙種讓面包柔軟，天然種面讓面包帶上獨(dú)特風(fēng)味，想要做好吃的面包一直用直接法就太low了。

　　天然酵母液是用葡萄干制作的，打開(kāi)蓋子，一股濃郁的葡萄酒的甜甜香味飄出，仔細(xì)聽(tīng)，能聽(tīng)見(jiàn)氣泡在啪啪作響。

　　張麥給酵母液放了氣，滿意的濾出了帶著酒香而且有些渾濁的液體，又放進(jìn)水和糖，新的一輪發(fā)酵又開(kāi)始了。

　　而濾出來(lái)的酵母液她貼上標(biāo)簽放進(jìn)冰箱冷藏備用了。