我工作的貨輪是香港公司的，香港是自由港，香港的海運業歷史悠久，由香港船東擁有的或管理的商船，約占全球的9.6%。

　　????上世紀八十年代末，九十年代初，船上的中高級船員都是外籍或香港地區的，初級船員是中國大陸的。

　　????船上的高級船員是英國的，高級船員包括船長、大副、二副，輪機長（船上叫大車、老軌）、大管輪（船上稱二車）。

　　????電報員、三副、二管輪、電機長、管事等是中級船員是香港特區、印度、孟加拉等國的。

　　????高級船員跟初級船員的生活區域是分開的。船長和輪機長是頂級船員，房間都是大套間，有大辦公室兼起居室、臥室、浴室、衛生間。

　　????那時船上一共29個船員，而且分三班倒，平時能常見到的不過十個人，而且是分布在諾大的船艙和船底的機艙里。

　　????盡管如此，英國人還是一如既往地講究，工作時是白色連體的工作服，吃飯時換上了戴肩牌的白色海員正裝，擦得锃亮的皮鞋。

　　????餐桌上會擺放的銀色金屬套管套好的白色餐巾，熨斗熨得板板正正。裝著胡椒粉、鹽的小玻璃瓶擦得一塵不染。各種口味的sauce也擺放齊全。

　　????白色餐盤擺放每個餐位正中，餐盤左邊兩叉，右邊兩刀兩勺。這些刀叉勺分別是服務湯，冷盤，主菜，甜點的。

　　???四個英國人互相微笑點頭坐下后，輕輕拆開餐巾，塞進脖領。然后開始喝湯，絕不出一點聲音。間或搖搖頭，撒點胡椒粉，鹽，然后嘗試再喝一口，微微點頭給予自己肯定。

　　????撤一個盤子，一句“thank you.”所有的菜品都是刀叉勺解決。甚至吃煮雞蛋也是下邊有一個底座，然后敲開雞蛋殼，用小勺子吃。

　　????看英國人用刀叉吃面條是一種看雜技的感覺，繞來纏去，游刃有余，絕不失手。我想，在吃面條上，意大利人可能會比英國人更有藝術感？

　　???切主菜各種肉排時，絕不允許刀叉跟盤子產生一點摩擦，出現一點噪音。

　　????吃完甜品，把所有刀叉豎放進餐盤，擺放整齊。仔細擦過嘴，摘下餐巾，細心檢查餐巾上是否有掉落的殘渣，一一撿放到餐盤里，然后把餐巾原樣收好，放進套管，擺放一邊。

　　????然后站起，把椅子推進餐桌，跟其他同事點頭致意。跟廚師、服務生點頭致意。大步離開。

　　????飯后大約半個多小時，走廊盡頭又出現了英國人，戴肩牌的海員正裝換成了運動休閑裝，皮鞋換成運動休閑鞋，又返回餐廳旁的游樂室。游樂室有各種棋類，各種書籍，可以看錄像。英國人基本是選擇一本書看上半晚，然后回房睡覺。

　　????英國人基本不言茍笑，但也有另類。就是二車。二車那年52歲，今年應該80多了。

　　????二車性格有點像Mr. Bean，喜歡搞笑，跟其他英國人不一樣，喜歡跟我們中國大陸的船員聊天。

　　????二車喜歡喝酒，酒量極大。白天基本一箱啤酒當水喝，一天瀝瀝啦啦得就喝完了。晚餐后是正式喝酒時間，基本自己一瓶威士忌。

　　????二車有時會邀請我去他的房間，聊天喝酒，非常和善。

　　???有一次船到英國，二車的太太上船來探望他，不是一家人，不進一家門。二車太太也是非常友善，喜談說笑，而且擅于烘焙，為我們做了英式甜點，非常好吃。

　　????我們一起度過了幾天愉快的日子，船離英國港口，二車太太也下船回陸了。二車那段日子還郁悶寡言了好多天。

　　???過了那段日子，那個搞笑可愛Mr.Bean就又回來了。

　　????回想那段日子對我穿衣戴帽，生活習慣、行事風格也有很大影響，單身的時候，襯衣、領帶、褲子每次穿都是自己熨燙整齊的。

　　????如今，已是油膩中年男，忙于各種理由，良好的習慣保持得不好，檢討。

　　????想來，現在二車夫婦如健在，已經是八十多高齡的老人。看新聞，英國正在新冠疫情中沉淪，隱隱擔心。

　　????****是人類的敵人，肆虐全球的惡疫，祝福大家都能抗過災難，安好。