做了那么些個(gè)吃的，突然好想吃甜食，想著我們樊國(guó)也是在海拔比較高的地方，而且很溫暖，八成有可可樹，于是我便和江岑、維利一起踏上了尋找可可樹之旅。

　　我們翻了好幾座山，終于，在第五天，我們找到了一片可可樹林。我們摘了十幾籮筐帶回來(lái)，準(zhǔn)備制作巧克力。

　　制作巧克力的過(guò)程是復(fù)雜且漫長(zhǎng)的，首先，將我們采摘的可可豆莢經(jīng)過(guò)發(fā)酵腐爛，得到可可豆。剛采摘的可可豆莢是綠色的，巨大一個(gè)，經(jīng)過(guò)一周左右腐爛，剝開外皮里面就是褐色的可可豆?？煽啥菇?jīng)過(guò)晾干至水份含量在7%左右就可以進(jìn)行下一步加工了。當(dāng)然我們沒有那種可以測(cè)量水分的儀器，就憑感覺。再把可可豆放進(jìn)容器里送到爐子里烘烤，再對(duì)烘烤好的巧克力豆做研磨，得到可可漿及可可渣。

　　然后就是最最最復(fù)雜的一步了，就是分離可可漿。

　　可以利用可可脂的熔點(diǎn)來(lái)利用不同的溫度分離可可漿得到可可脂和可可粉。

　　可可粉堿化后，可使顏色加深，PH值達(dá)到一定要求，香味更濃郁?？煽芍涂煽煞郟尤肫淥縋譚芻螄憔?，在溫度40-80度的管道里，再進(jìn)行數(shù)次研磨融合，還需要再進(jìn)行調(diào)溫，做成各種各種樣子的巧克力。

　　我個(gè)人比較喜歡黑巧，就可以直接用可可脂加可可粉研磨，如果是白巧克力，就用奶粉加可可脂，但這里并沒有奶粉，所以直接用牛奶就行了。另外我還磨了一些堅(jiān)果碎加在里面，就變成了堅(jiān)果巧克力。做出來(lái)的白巧克力多出的可可粉可以沖熱巧喝，還能做巧克力蛋糕，巧克力瑪芬，又多了許多好吃的東西了，人生簡(jiǎn)直圓滿了！