一趟遠門沐西真正感受到身邊有個能干的男人是多重要，幾個鋪子該賣的賣，該租的租，回來那會一筆錢卻不夠建房的基本開支。

　　“你請我吃面”顧建寧更有理由來混吃了。

　　“好，等開了張天天請你吃面！”

　　“說好了，天天吃！”

　　“只要你有空”

　　“我有一輩子”

　　靜安仔細觀察著侄女，這倆人到底有沒有戲？

　　直到年底沐西的新房依舊屬于框架結構，但雛形已經完成。各家又開始了新一輪的宴席。沐西是能不出去便不出去，實在推不掉的便去，去了就有錢拿，不然這個家光出不入早晚會敗光。

　　不做不做，年前年后也賺了不少，人也累的跟孫子似的，最后還要給老和尚弄一桌。

　　還有一年，必須把這些徒弟教出來，不然等開業自己就是有十只手都不夠。一年多的時間足以看出誰有哪方面的天賦了。

　　沐西開始分組，將二十六人分成：面點組（兩人）、冷菜組（兩人）、熱菜組（八人）、高湯湯菜組（兩人）、素面（兩人），醬料腌菜干菜組（兩人）、豆制品（兩人），打雜和活計都會從外面雇人，張家夫妻以個負責貨運普通采買，一個負責打掃清潔。

　　分到醬料組的兩眼快要掉淚了，以后他們與灶臺無緣了嗎？

　　沐西瞟了兩人一眼“我給你們分派指定任務都是有依據的，是根據你們平日的表現，是覺得你們在這些方面更有天份，這樣分不表示永久干一樣，明年我們素齋館要開業，現在你們每樣都學你們覺得能學好？”

　　眾人驀然，隨即立正：“師傅，我們一定好好學！”

　　沐西很滿意，“接下來的一年是我們最辛苦的一年，我們回到謝府開始苦練，在細節上我會分工更明確，散會！”

　　來這里是為了得到德心德明師傅的指點，現在德心是佛心已經動搖了，要是拐著回城里就再好不過。沐西給工地結了一萬兩銀子跟方丈告別，“我想帶德心師傅回去幫我訓練徒弟。”

　　“這事你跟他說”方丈閉幕不管凡塵事。

　　沐西找德心，德心摸摸自己剛剃了一年多的頭沒做決定，他要好好想想。

　　眾人打包回城時，遠遠的一個和尚終于追了上來。他的塵緣未了，寺院已經關不住他浮躁的心了。

　　又是一年春好處，拂堤楊柳飄散著白絮，溫暖的陽光照耀著路人，離著大明寺不遠處，一座占地約五畝，取名“蓮海真味”的素菜館落成了。

　　沐西帶著家人和徒弟占領了整個西側院，本以為很大的地方一點沒感覺出寬敞。裝修布置，招伙計跑堂，培訓。

　　顧建寧又將自己的女兒塞過來，美其名曰與月娘惠娘一起學做點心。盡管她們將來不需要做廚娘，卻也想掌握一手好廚藝。靜安和沐西倒是不反對，只是孩子太小了，顧建寧就是想把孩子塞給她。

　　“你就收了吧，她爹無賴，你看她也是個小無賴！“靜塵笑道，她很希望兩人湊成一家，只是沐西一直不松口，人也沒排斥那父女。

　　眼看著宋嫂與還了俗的范大廚眉來眼去的，沐西看準了不遠處一片荒地，離著官道很近，離著大明寺不遠，離著素菜館更近。荒地很便宜，買下來沒幾個錢。

　　地到手沐西宣布，凡是素菜館的人都可以去那邊建房，但要按規劃建。每人或每戶只給一處宅基地。

　　那片荒地嗎？

　　“荒地可以變成家園，等修了路，架上橋，住的人多了就好了。建房的費用不要發愁，素菜館開業后你們都會按勞獲得報酬，年底有紅包，相信不久你們就不會為費用發愁了。”

　　眾人蠢蠢欲動，沒幾年他們都要到成家的年歲了，難道還要擠在一起？

　　范大廚呵呵一笑，他可是有錢的主，即使沐西給他個單間，難道有自己有一套住宅舒服嗎？

　　荒地上第一座宅子開始動工了，沐西答應修的路架的橋也在兌現中。

　　素菜館沒開張就引起了很多人的注意，尤其那些香客，不是所有香客都有幸能在大明寺能吃到齋飯，上一次香，拜一次佛，不吃一口素齋總覺不圓滿，哪怕一個饅頭一碗素面。

　　金秋十月，蓮海真味終于開業了，日子卻選在十六，不是燒香的日子，所以路上很清靜。

　　掌柜的是顧建寧推薦來的一名年約四十的中年男人，伙計則是沐西在附近村鎮招來的一群十五到二十的年輕男女。

　　開業沒鞭炮，沒看熱鬧的，沒賓客盈門，但后廚卻是一派忙碌，掌勺的除了沐西和范大廚便是一群少年人！

　　主院東西側樓，東跨院樓上已經坐滿了人，清幽的環境，雅致的房間，別樣的裝飾，簡樸高雅的擺設，白色瑩潤的杯碟，精致的點心，無一不透漏著此處的低調的高貴，遠離塵世的安寧。

　　方丈大師今天來了，兩淮鹽運使來了，江南轉運使來了，兩淮總督來了，季南先生和竹林先生一群人也到了——

　　清秀的小丫頭站在門口隨時聽招呼，上菜的小哥一盤接著一盤往上端。

　　四干果、四點心、四果脯、四水果后正菜開始登場：

　　鴻運當頭、水果布丁、香酥茄盒、水晶魚皮包、海參排翅、黃燜素魚翅、燒熊掌、羅漢上素、灌湯魚、菊花豆腐、開水白菜、奶湯蒲菜、油燜筍、西芹百合、三丁燒賣、薺菜餛飩、大明寺饅頭——

　　沐西一邊做菜一邊檢查著徒弟們出來的每一道菜，多虧這些孩子肯努力，短短三年時間已經由一無所知的少年成為了掌握幾道菜的年輕廚子。當然，大菜依舊是沐西和范大廚掌握。

　　這次只是宴客，作為主人，沐西等菜全部上齊整理好自己才一桌桌敬酒。

　　“以后你這個花廳我們鹽運司包了！”蔡大人大手一揮，一個花廳就有了主。

　　“酒香不怕巷子深，蓮海真味，如此的美味素齋哪里怕沒生意！沐娘子，我祝你生意興隆啊！”

　　“生意興隆沐娘子！”