羊雜湯的制作方法非常簡單，羊肚的話甘藍選擇了爆炒，羊血就酸辣的就行了，全都是快手菜，這會都十二點半了，不能再折騰繁雜的做法了，等閑下來再說。

　　等配菜全部切好后，甘藍又重新清洗了一遍羊雜，大砂鍋中倒入適量的油，油熱后放入姜片和花椒爆香，再把羊雜倒進去翻炒，適量料酒，炒變色后倒入開水沒過羊雜，大火燒開后撇去表面的浮沫，蓋上鍋蓋改成中小火煮十分鐘左右。

　　“中途再放上蘿卜然后調味...