“粉蒸肉、坨子肉、水酥肉……”

　　徐明承羅列了一遍十大碗的菜名，想想其中肉菜的美味，口水不禁流淌下來。

　　看到徐明承談起菜肴時候癡迷的模樣，唐克貞忽然覺得，這位兩百斤的大漢，單從體型上來看就是一位優(yōu)秀的廚師。

　　不過對于他提出來的計劃，唐克貞是有一點(diǎn)點(diǎn)相左的意見：“你們準(zhǔn)備的十大碗，具有濃厚的地方特色，確實(shí)能夠宣揚(yáng)一些地方的美食文化。不過，這一次的廚神大賽，之所以把舉辦地點(diǎn)放在這個濱海省份，其中一個目的，就是為了宣傳這里的海景和海鮮文化。雖說主辦方?jīng)]有明著宣傳，不過大體上還是更加傾向于海鮮食材的烹飪和制作。換個說法吧，海鮮食材制作的菜肴，在評委打分的時候，會有一點(diǎn)點(diǎn)加分。”

　　“海鮮？”徐明承是有些難為情的。

　　在海邊城市開了好些年的餐館，其實(shí)制作海鮮的經(jīng)驗寥寥無幾，最多也就是用較便宜的扇貝類煮個湯什么的。

　　在他們老家那邊，距離海邊幾千公里，哪有制作海鮮的機(jī)會，制作臘肉還差不多！

　　唐克貞出主意道：“其實(shí)我很期待你們當(dāng)?shù)氐木葡笸耄羰悄軌虺緣僥銈兡沁叺氐氐賴賴拿朗常且彩且患O致的享受。不過比賽終歸是比賽，就咱們來說，首先以贏比賽為目的。不如這樣，你們還是按照你們事先準(zhǔn)備的十大碗，食材方面，看看能不能把海鮮融合進(jìn)去。真正的頂級名廚，除了掌握許多菜式的烹飪方法之外，往往都會有自己原創(chuàng)的菜品。比如這次比賽的主策劃及評委組長周飛燕，就有一道聞名世界的原創(chuàng)菜肴叫野菌鮑翅湯，就憑這道菜還獲得了國際烹飪比賽的金獎！”

　　“什么湯？”徐明承不知是沒聽清還是沒聽懂。

　　徐欣畢竟擁有廚藝專業(yè)級技能，當(dāng)唐克貞說起這道菜的時候，腦海里就有了一些印象。

　　“野菌鮑翅湯，也就是用野山菌和鮑魚一起熬煮的高湯。其實(shí)說起這類湯，最出名的還得是玉皇鮑翅湯，用的是玉皇草跟鮑魚高壓熬煮的高湯。周飛燕的創(chuàng)新，其實(shí)就是把傳統(tǒng)的玉皇鮑翅湯的玉皇草，換成了野山菌。”

　　“你說的很對！”唐克貞很是欣慰的露出笑容。

　　這就是他選擇把徐欣帶來參加這一次廚神大賽的真正原因。

　　這個年輕人對于烹飪技藝的掌握，總是能夠在不經(jīng)意間觸動別人的心靈。

　　這些日子不少同僚都在勸他理智，把欣喜家常菜館的人帶過來，根本就是帶幾個鄉(xiāng)巴佬進(jìn)入廚藝最高級別對決的領(lǐng)域，對他們未必是好的，他們一旦受到打擊，心里會自卑一輩子。

　　也有人說這么做，最終會打擊到咱們市的餐飲整體營造出來的高尚形象。

　　他根本不想理睬那些人的言語。

　　能夠獲得市廚藝大賽一等獎的人，到了廚神大賽，又能比誰差呢？

　　徐明承卻是有不同的意見：“換個食材就是創(chuàng)新了？要這樣的話，排骨燉蘿卜，別人用白蘿卜，我用胡蘿卜，那也是創(chuàng)新嘛！”

　　“你這么說，也是對的。”

　　唐克貞是沒想到這位兩百斤的胖廚師，身上還有一股子倔強(qiáng)，“傳統(tǒng)的菜肴，比如說剛才你說的蘿卜燉排骨，加入白蘿卜，味道要稍顯清香，加入胡蘿卜則是多一些甜味，不同人喜歡不同的口味。不過說起鮑翅湯，本身鮑魚是海鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩，說是餐桌黃金海珍之冠一點(diǎn)不為過，用來熬湯，更是味道鮮甜。往鮑魚湯里面加其他東西，如果材質(zhì)不夠優(yōu)秀，會破壞鮑魚湯的鮮美的！這就好比木桶原理，最矮的一塊木板決定了整體的高度。鮑翅湯里面，也不是說加入什么東西都能夠跟鮑魚相得益彰，甚至超越鮑魚本身的鮮味。”

　　這話說得是挺專業(yè)，徐明承聽得云里霧里，干脆低頭對付面前蒜蓉龍蝦。

　　徐欣倒是聽懂了，心里不由得開始思考，如果明天的比賽，第二道湯菜，該怎么用鮑魚來做。

　　當(dāng)然了，用海鮮熬湯，除了鮑魚之外，很多海鮮本身都自帶鮮甜味，用來熬湯都非常合適。

　　“說起海鮮，不得不說周飛燕的厲害之處，他尤其擅長粵菜，其中的海鮮烹飪簡直是拿手好戲！”

　　唐克貞總是說起周飛燕，不是沒有其他打算的：“我跟周飛燕還算有些交情，等到比賽結(jié)束，我找個機(jī)會把你引薦給周飛燕認(rèn)識。周飛燕畢竟是國內(nèi)頂級名廚，甚至于在國際上也獲得了諸多大獎，享有盛譽(yù)。你如果能夠在他的身上學(xué)到一些東西，哪怕只是認(rèn)識一下，對你未來在廚藝方面的發(fā)展，也是有很大幫助的。近朱者赤近墨者黑嘛，能夠跟這樣的頂級名廚交流，甚至成為朋友，會很有益的。”

　　“唐老，你又在給我戴高帽，我可承受不起你的褒獎。”

　　還沒等徐欣應(yīng)下來，身后響起了郎朗笑聲。

　　一位梳著干練發(fā)型的中年男人，帶著幾位廚師走了過來。

　　“小周，你走路怎么沒聲，正說你壞話，被你撞進(jìn)了。”唐克貞顫顫巍巍的想要站起來，被來人阻止了。

　　“您老坐著吧。”

　　這位中年男人想必就是剛才唐克貞口中三番提起的周飛燕了。

　　他看了一眼大家的餐盤，都還有大半的東西沒吃完，不由得眉頭一皺：“怎么了，晚餐不合大家的胃口？”

　　徐明承只管吃著龍蝦，聽這話，不由自主的豎起拇指：“好吃！”

　　還有大半沒吃完，是因為他們打了太多的菜，需要慢慢吃。

　　徐欣剛才也吃過半邊龍蝦，也吃了其他的海魚，說實(shí)話味道很好，各種海鮮食材的鮮美味道，都很好地品嘗了出來。

　　“今晚的晚餐，真是讓我們把各種海鮮都嘗了個遍，每一種海鮮的味道，鮮味保留非常好，而且肉質(zhì)各有特色。不管是蒸、煎、炸也好，通過最簡單的烹飪手法，制作最鮮美的海鮮。我想，制作晚餐的廚師，一定不簡單。”

　　聽了這話，周飛燕拱了拱手，“承蒙小兄弟的夸獎，今晚的晚餐，正是我的團(tuán)隊借用酒店的廚房，給大家特意準(zhǔn)備的。”

　　“小周真是有心了。”

　　唐克貞笑呵呵的指著徐欣、徐明承和李慧蘭，“他們幾位就是我?guī)н^來的隊伍，廚藝不錯，而且有想法。”

　　“是嘛？”

　　周飛燕眉毛一挑，肅然起敬：“能夠得到唐老的褒獎，那肯定是在廚藝方面有所特長的！明天的比賽，你們一定要發(fā)揮出實(shí)力，讓大家大開眼界！我這個人最喜歡鉆研廚藝，尤其喜歡創(chuàng)新各種菜肴，你們要是有原創(chuàng)，能夠讓人眼前一亮，那就有機(jī)會獲獎了！”

　　“那是一定的，小周啊，你可不要因為是我?guī)淼年犖椋徒o我們一些偏袒，那是完全沒有必要的！”唐克貞板著臉。

　　“一定謹(jǐn)記您老的教誨，這個賽事必須公平公正！”

　　周飛燕帶著廚師過來，就是特意跟大家問候一聲，跟他們簡單了解幾句，又走向了下一桌。

　　不過，徐欣的目光，卻始終跟隨著周飛燕的步伐在移動。

　　在周飛燕的頭頂，漂浮著一個紫色的方框，方框里面寫著：廚藝大師級技能！