“紫菜蛋湯也行，但是這么大的鮑魚，你不想嘗嘗味道？”

　　徐欣端著塑料盆往其他區(qū)(qū)域的食材走去。

　　“你說的也是！把鮑魚拿給我，我去處理！”

　　徐明承沒什么制作鮑魚的經(jīng)(jīng)驗(yàn)，不過處理鮑魚這種基本技術(shù)(shù)，還是有的。

　　從兒子手里接住塑料盆，進(jìn)了廚房，見大家大多選在了距離門口的灶臺，這里方便去食材，他只能往里邊走，選了一個(gè)空著的灶臺，開始擺放鍋鏟道具的位置。

　　每一位廚師，都像是一位武林高手，對于武器的擺放位置，是有獨(dú)特嗜好的。

　　接著，開始清洗大鮑魚。

　　李慧蘭也挑了一只老母雞過來，開始清洗。

　　徐欣在蔬菜的保險(xiǎn)柜面前逛了一圈，最終選擇了一些松茸，拿了一些鮮蟲草花，拿了一些水發(fā)(fā)金鉤翅，最后拿了一塊瘦豬肉。

　　東西不多，但是挑選的過程很謹(jǐn)慎。

　　找到老爸老媽所在的灶臺的時(shí)候，發(fā)(fā)現(xiàn)(xiàn)他們已經(jīng)(jīng)把老母雞燉上了。

　　“鮑魚跟老母雞一起燉，怕是鮑魚燉老了，嚼不爛。”徐明承表達(dá)了深深地?fù)?dān)(dān)憂。

　　老母雞在冷水鍋里，加了一整塊瘦豬肉，放入蔥姜和料酒，先是旺火煮沸，接著立刻小火慢燉。

　　“鮑魚分兩個(gè)做法，一個(gè)是涼拌，一個(gè)是煮湯。”徐欣到了這會兒，才跟老爸老媽講述自己的計(jì)劃，“煮湯的鮑魚，一會要用高壓鍋壓熟。不過不用著急，等到雞湯熬好了，其他的東西在一步步來。涼拌的鮑魚，切片之后，用開水焯一下就好了。”

　　“行，你這方法行得通！”徐明承咽了咽口水，想要吃到鮑魚，還得等到至少三個(gè)小時(shí)之后，難免有些安耐不住。

　　熬高湯是一個(gè)磨人的工作。

　　一家三口搬了小凳子，坐在一旁看著，徐明承坐在小板凳上，已經(jīng)(jīng)昏昏欲睡。

　　時(shí)間很漫長，顯得很無聊。

　　廚房外面。

　　七名評委，以及來自各地的大廚們，圍坐在一張張大圓桌前。

　　在他們的對面，豎立著幾個(gè)巨大的顯示屏，上面隨時(shí)可以觀看廚房里面參賽隊(duì)伍的制作過程。

　　每個(gè)隊(duì)伍看似在安安靜靜的做自己的事情，其實(shí)每一個(gè)人的每一個(gè)動作，都呈現(xiàn)(xiàn)在了評委組的眼里。

　　在評委的身上，都帶著話筒。

　　根據(jù)(jù)站在前列的主持人的提問，評委們都在實(shí)時(shí)講解廚房里面發(fā)(fā)生的每一個(gè)細(xì)節(jié)(jié)。

　　顯然，徐明承、李慧蘭和徐欣這一家三口，引起了大家的高度關(guān)(guān)注。

　　“這是一家三口？”

　　“這個(gè)隊(duì)伍的配置，倒是很別致呀！”

　　“什么飯店來著，看胸口，好像寫著欣喜家常菜館？什么星級飯店取這樣通俗的名字，聽都沒聽過。”

　　評委和圍觀的大廚們，看到其中一個(gè)屏幕上的一家三口，勾起了他們濃厚的興趣。

　　顯然一家三口來參加這樣的比賽，是挺獨(dú)樹一幟。

　　這可是廚神大賽，在全國播出的大節(jié)(jié)目，哪怕只是一期節(jié)(jié)目，那也是有可能引起巨大的反響！

　　有些大飯店為了準(zhǔn)備這一場比賽，專門成立了比賽隊(duì)伍，足足準(zhǔn)備了兩個(gè)月！

　　可是，看起來這一家三口，挺悠閑，鬧著玩似的。

　　那位胖子，居然就在廚房里面酣然大睡，甚至發(fā)(fā)出了呼嚕聲。

　　看到大家把注意力放在了徐欣等人身上，唐克貞站起來，笑盈盈的跟大家解釋道：“這是我?guī)н^來的隊(duì)伍，欣喜家常菜館，一家三十平米左右的街邊小餐館，就在我們市藝術(shù)(shù)學(xué)(xué)院側(cè)(cè)門。大家有興趣的話，可以去嘗嘗。”

　　他簡單介紹了一句，又坐了下來。

　　說實(shí)話，他也不知道徐欣等人到底怎么個(gè)想法，且看吧。

　　真是一家大家印象中那種街邊小店？

　　難怪這三位能夠進(jìn)來參加這種比賽，原來是唐老帶來的！

　　其他人恐怕不敢這么干！

　　這就好比一個(gè)上流酒會，突然出現(xiàn)(xiàn)幾個(gè)穿著破爛的人，就很突兀的感覺，氣質(zhì)(zhì)方面一眼就看出來跟其他人不一樣。

　　“他們這是在燉雞湯？”

　　“一只老母雞慢燉幾個(gè)小時(shí)，不需要放太多佐料，也不需要太復(fù)(fù)雜的技藝，就是一鍋好湯！”

　　“他們這是帶我們領(lǐng)(lǐng)略最原始的食材，和最樸素的烹飪手法，我很期待這一碗雞湯！”

　　大家熱鬧非凡的發(fā)(fā)出了贊嘆聲，笑得很歡快。

　　只要不是腦子太耿直，大體上都能夠聽出來他們言語間其實(shí)帶著濃濃的揶揄。

　　一晃兩個(gè)多小時(shí)過去。

　　李慧蘭一直很緊張，時(shí)不時(shí)的站起來查看火候，查看鍋里的雞湯，把表面的浮油泡沫全都去掉。

　　“差不多了。”

　　徐欣看了一眼時(shí)間，眼看都快到中午了。

　　許多隊(duì)伍已經(jīng)(jīng)干完收工，把制作好的涼菜和湯菜拿出外面給評委品嘗。

　　“開始燉鮑魚！”

　　徐欣趕緊把昏昏欲睡的老爸喊醒，自己則是動手把老母雞和一塊瘦豬肉撈了出來。

　　老母雞放涼，砍成了肉茸，重新丟進(jìn)了雞湯里面，開火煮到快要沸騰，轉(zhuǎn)(zhuǎn)成小火慢燉，始終保持湯水在沸騰和靜止的臨界點(diǎn)。

　　很快湯里面漂浮的雜質(zhì)(zhì)，都被肉茸吸附，湯汁變得清澈見底，于是關(guān)(guān)火，把所有的肉茸全部撈起。

　　如此做法，連做兩次吊湯。

　　精致的高湯，正式完成。

　　與此同時(shí)，鮑魚已經(jīng)(jīng)在高壓鍋里壓熟，拿出來切片。

　　切片的鮑魚和洗凈的水發(fā)(fā)金鉤翅分別倒入高湯，用小火慢慢煮，這一步叫煨湯。

　　關(guān)(guān)鍵是松茸，已經(jīng)(jīng)在清水里泡了將近三個(gè)小時(shí)的松茸，已經(jīng)(jīng)富含水分，放在蒸籠上蒸熟，最后切片。

　　鮑魚、金鉤翅、松茸，最終倒入湯盅，倒上清亮的高湯。

　　一道野菌鮑翅湯，就此完成。

　　涼菜的做法更簡單，鮮蟲草花整齊碼在盤底，上面鋪一層焯過水的鮑魚片，淋上徐明承獨(dú)家秘制的辣椒醬、醋等，點(diǎn)綴幾片香菜梗，客人只需要稍微攪拌，就可以直接實(shí)用！

　　一道野菌鮑翅湯和一道蟲草花鮑魚拌獨(dú)家辣椒醬，就此完成。

　　這一個(gè)隊(duì)伍，主角理所當(dāng)然就是鮑魚！

　　完成了這一切，徐欣按響了提示的鈴聲，服務(wù)(wù)員進(jìn)來端起兩道菜，拿出去給評委品嘗。

　　徐欣、徐明承，李慧蘭理所當(dāng)然的跟著走了出去。

　　這就像是一場論文答辯，論文寫好了，總是還需要一定的口才來講解自己的作品。

　　“你們是用時(shí)最長的一支隊(duì)伍。”

　　周飛燕面色嚴(yán)肅，作為評委組組長，當(dāng)先發(fā)(fā)話。

　　一聽這話，似乎是在挑毛病。

　　徐明承縮著脖子，像一座山一樣穩(wěn)(wěn)重，不為所動。

　　李慧蘭哪經(jīng)(jīng)歷過這種陣仗，很是緊張，汗水都快濕透衣服了。

　　周飛燕看到一家三口一動不動的站著，看起來很緊張的樣子，露出一絲微笑：“你們不用緊張，說你們用時(shí)最長，并不是說你們超時(shí)了要扣分。其實(shí)我是在夸你們，用時(shí)很精準(zhǔn)。說說看，你們這兩道菜，有什么講究？”

　　剛才徐欣等人制作菜肴的過程，他們都看在了眼里，大概也有了一些猜測。

　　徐明承看了徐欣一眼，發(fā)(fā)現(xiàn)(xiàn)兒子也在看著他，于是主動開口道：“第一道湯菜，我們?nèi)∶兇鲆熬U翅湯。”

　　嘩——

　　整個(gè)二樓的人，都響起了一大片嘩然的聲音。

　　野菌鮑翅湯！

　　這是周飛燕聞名的拿手絕活之一！

　　這一家三口，居然在周飛燕的面前，制作了一道野菌鮑翅湯，這到底是班門弄斧，還是真有本事？

　　不管他們是何居心，至少在今天所有的參賽隊(duì)伍里面，絕對是膽量最大的一支隊(duì)伍！