葉軒從造紙工坊出來后，并沒有馬上回府，而是在河邊逛了起來，發現了一種特別好吃的東西。

　　葉軒蹲下在河邊撿起一顆小田螺，這玩意可是非常美味的，而且還是純天然沒有任何污染的。

　　“洪盧”

　　“侯爺”

　　“從造紙工坊里調些奴仆過來，下河摸這種螺螄，要大個兒的，太小的不要！抓的多的有賞！”葉軒將手里這顆田螺收了起來。

　　“喏”洪盧躬身返回了工坊，調集了十幾名奴仆，按照葉軒的要求全部下河去抓田螺。

　　在一群奴仆的幫下，很快就裝滿了一大筐的田螺，而且這些田螺的個頭還都不小。

　　“每名奴仆賞賜一貫”葉軒看著一大筐田螺很高興，直接大手一揮給每位奴仆賞賜了一貫錢。

　　“謝侯爺賞賜”奴仆們激動的躬身行禮。

　　當葉軒回到侯府后，吩咐仆人將這些田螺用刷子清洗干凈，沖洗幾遍之后放在大木盆里面用清水泡上，又在里面放了一些鹽末攪拌一下。

　　這田螺要泡上一天等吐盡殼里面的泥沙之后才能吃，因此葉軒叮囑奴仆注意換水和清洗。

　　第二天一早，葉軒就急不可耐的來到后院，而陸映秋也一大早來到后院，看著幾個大木盆里的田螺。

　　“參見侯爺”忙碌的奴仆見葉軒走來，便放下手上的活，躬身行禮。

　　“秋姬參見侯爺”陸映秋福身行禮。

　　“早啊，陸姑娘”葉軒笑著和陸映秋打了聲招呼，來到了木盆旁。

　　經過一晚上的時間，估計這些田螺也差不多把泥沙都吐干凈了，而且葉軒昨天晚上都沒咋吃飯，眼下可是非常惦記這道難得的美食。

　　“侯爺，這東西真的能吃嗎？”陸映秋見葉軒雙眼放光的看著這些田螺，猶豫的問道。

　　“當然了，這東西可是不多的美味啊”葉軒蹲下身子，從木盆中取出一顆田螺，在手上看了看，問道：“這盆子的水是什么時候換的？”

　　“卯初（凌晨五點）換的”

　　“里面加入鹽巴了嗎？”

　　“加了的”奴仆躬身站在一旁說道。

　　“那就行了，將里面的田螺都取出來，端到廚房去”葉軒將田螺丟回木盆中。

　　“喏”幾名奴仆快速將所有田螺都裝進一個大木盆中抬著往廚房走去。

　　陸映秋也見葉軒也往廚房走去，好奇心的驅使下也跟著葉軒往廚房走去。

　　“侯爺”廚房的廚工見葉軒進來，躬身行禮。

　　“嗯，你們先都退到一邊”葉軒點了點頭，拿起一把菜刀，從水盆里拿起一個田螺，然后咔嚓一聲將田螺前面的尖尖砍掉，然后把田螺的內臟也扯出來。

　　“看見沒有，就像這個樣子，把尖角夾碎去除內臟，這樣炒制的時候油鹽醬醋等佐料的味道才能滲透進去，做出來的才好吃，都趕緊動手！”

　　葉軒把菜刀丟到案板上，于是幾個廚工都蹲下來開始收拾田螺，而葉軒在回了一趟天空城取來了蒜和花椒等一些大秦沒有佐料后，安排兩個廚師幫忙收拾蔥姜蒜芥花椒等作料，很快廚房里就叮叮當當咔咔擦擦的響聲一片。

　　等炒制田螺的佐料準備好，幾個廚工也手腳麻利的處理好一大盤子田螺，足有六斤重，接下來就到爆炒的時間。

　　不過葉軒不會做飯，這種爆炒田螺的活，他就更干不了。

　　“侯爺，這東西怎么做？”一群廚子看著處理好的田螺無從下手。

　　“去把之前讓少府工匠打造的那口鐵鍋和鐵鏟拿過來”葉軒吩咐道。

　　在葉軒找到合適的鐵礦和煤礦后，就讓少府先用手頭上的百煉鋼給自己打造了一口鐵鍋和一把鐵鏟。

　　不過一開始江修并不愿意耗費百煉鋼去打造鐵鍋和鐵鏟，最后還是葉軒保證免費給少府提供一千斤鐵礦和煤礦，江修才喜笑顏開的同意打造鐵鍋。

　　“侯爺，鐵鍋和鐵鏟拿來了”奴仆從庫房將鐵鍋和鐵鏟拿到了廚房。

　　“嗯，把鐵鍋架到火爐上”

　　“喏”

　　不過葉軒并不擅長炒菜，但沒吃過豬肉難道還沒見過豬跑嗎？

　　葉軒指揮廚工在鍋中倒入了一些動物油，等油燒的微微開始冒煙了，先將蔥姜蒜等佐料放入鍋中快速翻炒。

　　隨著佐料快速翻炒，一股嗆人的濃郁氣息在廚房中散開，不少奴仆都受不了，開始微微咳嗽了起來。

　　葉軒估摸著佐料翻炒的時間差不多了，讓廚工把已經處理好的田螺全部倒入了鍋中，繼續翻炒。

　　“現在加水！”葉軒吩咐下，一名廚工馬上將鍋中澆入幾瓢水。

　　“噗”隨著一股水霧騰空而起，整個廚房瞬間就彌漫在白色的水汽之中。

　　“蓋上鍋蓋，將火勢維持在中火！”

　　廚工急忙把蓋上鍋蓋，燒火的奴仆也馬上減小了火勢。

　　伴隨著咕嘟咕嘟的煮水聲，一股濃郁的香味逐漸彌漫在后院之中。

　　不少后院干活的奴仆和侍女都聞到了這股誘人的香味，很多人更是忍不住不斷的吞著口水。

　　“侯爺，這是在做什么吃食啊，怎么這么香”

　　“聽說是一道爆炒田螺的美食”

　　“就是這種”一名奴仆發現地上還有落下的幾個田螺激動的說道。

　　便是不食煙火城衛軍也被爆炒田螺的香味忍不住低聲交流起來。

　　“嘶！這東西居然這么香嘛”站在葉軒身旁的陸映秋也忍不住悄悄的吞了口口水。

　　接下來就是等收好湯汁就能吃了。

　　即便是葉軒自己也被這股濃香誘惑的不行，滾燙的湯汁在鍋中咕嘟著，葉軒的肚子也在咕咕亂叫，昨天晚上他就沒好好吃飯，加上今天早上起來也沒吃造反，這會聞著這誘人的香味，葉軒已經感覺自己餓得渾身沒力氣了。

　　等到湯汁收好了后，葉軒上前揭開了鍋蓋，一股帶著蔥姜蒜花椒等各種佐料濃郁香味在廚房中散開。

　　“咕咚~”廚房內外的眾人都忍不住吞起口口水。

　　葉軒忍著燙，用鏟子用鍋里挑出一顆田螺，放在手上，用牙簽一戳，就挑起一顆田螺放進嘴邊使勁兒吸了一口，頓時一股濃郁的醬汁就吸進嘴里。

　　“味道不錯！”雖然和后世的爆炒田螺口味上還是有些區別，但卻要鮮美的多，而且本身味道并不差。

　　“好了，你們把這些田螺分成四份”葉軒將空殼扔進垃圾桶里吩咐道。

　　如此美食，葉軒當然不打算獨享，他準備給住在侯府的墨家送一份，自己吃一份，一份讓這些城衛軍嘗嘗鮮，最后一份則賞賜給奴仆侍女和其他侍衛嘗嘗。