正文的第二章里咱談到了柳州，現(xiàn)在就來講講。

　　柳州，簡稱“柳”，是廣西壯區(qū)的副中心城市，是中國最早古人類之一的“柳江人”發(fā)祥地，總面積18596平方千米。截至2019年，全市下轄5個(gè)區(qū)、3個(gè)縣，代管2個(gè)自治縣。旗下有4D級支線機(jī)場——柳州白蓮機(jī)場。

　　此地地形平坦，海拔不高，稱不上丘陵，但又因?yàn)槁杂衅鸱荒芡耆闫皆Ｍ恋乜偯娣e186.86萬公頃，其中市城區(qū)6.58萬公頃。市內(nèi)土壤厚度普遍適中，適合開墾耕作，不過土壤中無機(jī)鹽和有機(jī)物含量偏低，供給營養(yǎng)不足。

　　全市有三四十多種民族，占柳州總?cè)丝诘?2個(gè)百分比以上。柳州號稱中國西部的工業(yè)重鎮(zhèn)，是廣西有名的工業(yè)城市，已形成汽車、鋼鐵、家電產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、日用消費(fèi)品大范圍的生產(chǎn)規(guī)模，連鎖經(jīng)營、物流配送、電子商務(wù)發(fā)展迅速，物流業(yè)快速發(fā)展。

　　此外，說到柳州，不得不談?wù)劼菸嚪邸Ｂ菸嚪鄣臍v史和深圳的城市歷史差不多。80年代初期，幾位外地人深夜趕到柳州，正想吃飯，好不容易找到一家米粉店，骨湯還用完了，就剩下螺螄湯了。店主急了，把米粉放到螺螄湯里煮，加上配菜，供客人品嘗。結(jié)果幾位外地人直呼好吃，店主記住了這個(gè)配方，就是螺螄粉的雛形，后來經(jīng)過重重改良，形成了螺螄粉。

　　但此外還有一個(gè)幾乎沒有證據(jù)的傳說——柳宗元在815年被貶到了柳州，水土不服加上悲憤交加，身體頓時(shí)欠缺，醫(yī)生不知所措。時(shí)任府中大廚的周萬福一次在柳江邊洗菜時(shí)順手撿回幾個(gè)螺螄，給柳宗元做了碗螺螄粉，柳宗元立刻病愈。至此，螺螄粉傳播開來。

　　螺螄粉的口味，一直是大家爭論的話題，有人說螺螄粉是“黑暗料理”，有人卻說螺螄粉是“只應(yīng)天上有”的美味，究竟咋回事呢？原因出在酸筍。筍經(jīng)過腌制和發(fā)酵之后，就有了和長沙臭豆腐一樣的味道，嘗上一口就感覺超級酸爽。當(dāng)然，也可以用科學(xué)來解釋，就是鼻前嗅覺和鼻后嗅覺。鼻前嗅覺是聞氣味的過程，而鼻后嗅覺是食物入嘴后通過口腔后部連通到鼻腔嗅皮細(xì)胞時(shí)感受到的氣味，會比嗅前更強(qiáng)烈，也有很大不同，“聞起來臭吃起來香”就是這個(gè)道理。

　　游記到此就全文結(jié)束了，喜歡的朋友們可以在評論區(qū)發(fā)表自己的觀點(diǎn)，一起來探討一下。