香料包
洛詩詩確實(shí)也沒說謊,第二天一早,洛詩詩就到了廚房,準(zhǔn)備直播要用的材料。
這一次直播,洛詩詩準(zhǔn)備制作鹵味。
鹵味,是指將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味。
洛詩詩準(zhǔn)備做紅鹵,制作可以多次使用的鹵汁,這樣就方便他們以后再次制作鹵味。
制作鹵味關(guān)鍵在鹵水的配制,不同的中藥香料配方可做成不同風(fēng)味的鹵水。
但是,目前洛詩詩能找到的就只有八角、小茴香、陳皮、花椒、甘草、丁香、桂皮、山奈等十來種香料,如果對(duì)風(fēng)味要求不高的話,洛詩詩找到的香料也能勉強(qiáng)制作一個(gè)簡易版的鹵料包。
除了香料之外,還有就是骨湯和要鹵煮的食材。
骨湯按著常規(guī)(guī)步驟來,大鍋燉煮。
食材的話,洛詩詩秉承著萬物皆可鹵的原則,將平時(shí)不怎么吃的內(nèi)(nèi)臟、頭、腳都搬了出來,放到一旁,提前用面粉搓揉洗凈。
其次,食材方面洛詩詩還準(zhǔn)備了蔬菜:藕、土豆、黃瓜和一些野菜。其實(shí)少了腐竹、豆干啥的鹵味洛詩詩總覺得沒有靈魂,但是在星際上,根本就沒有這些個(gè)豆制品,就只能等到洛詩詩記得的時(shí)候再制作了。
洛詩詩稱香料的同時(shí),就將香料包的配比告訴了幾個(gè)主廚,這樣等她離開了邊境軍,他們也能自己制作鹵味。
洛詩詩將香料包準(zhǔn)備好之后,就開始熬煮骨湯,用大鍋從早上燉煮到下午,一個(gè)骨香濃郁的骨湯才是能用作鹵味制作的一個(gè)配料。
在離開廚房之前,洛詩詩拜托幾個(gè)主廚幫忙清洗一下要鹵煮的食材,然后又掐著時(shí)間,趕急趕忙的跑向醫(yī)(yī)務(wù)室。
洛詩詩來到醫(yī)(yī)務(wù)室的時(shí)候,費(fèi)思政和靳冀已經(jīng)(jīng)都在了,讓她意外的是,傅巡也在。
“你來了?”傅巡是第一個(gè)發(fā)(fā)現(xiàn)(xiàn)洛詩詩走過來的人。
“嗯嗯,怎么樣了?”洛詩詩在路上生怕趕不及,還小跑了一段。
“不急,你先緩緩。”傅巡上下打量了一番,確定她精神狀態(tài)(tài)還算不錯(cuò),昨天晚上應(yīng)該調(diào)整好了心情。
“費(fèi)醫(yī)(yī)生,我來了。”洛詩詩朝著傅巡擺擺手,表示不用休息,然后繞過他,朝著里面喊了一句。
“洛丫頭來了,快先進(jìn)來。”費(fèi)思政看到洛詩詩在墻邊探了個(gè)頭出來,瞪了擋著門的傅巡一眼,連忙朝著洛詩詩招手。
傅巡無奈的側(cè)過身,給洛詩詩讓了位,看著她進(jìn)去,三個(gè)人就開始聊了起來。
聊了一會(huì)兒,傅巡忍不住敲了敲門,“費(fèi)叔,你找我來不會(huì)就是讓我來當(dāng)個(gè)門神的吧?”
聞言,費(fèi)思政瞪了傅巡一眼,然后又嫌棄道:“等一會(huì)又怎么了,年輕人怎么一點(diǎn)耐心都沒有?”
“就是,我們找你來肯定是有事啊,只是現(xiàn)(xiàn)在有更重要的事情要先商量,等我們商量完了就到你了。”靳冀這個(gè)時(shí)候也附和道。
“好好好,我等,我等就是了。”傅巡無奈抬手,怕了他這兩個(gè)長輩。

白日夢(mèng)輕舟
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