來到菜市場，王孝安先去牛肉攤看看，這里并沒有專門準(zhǔn)備適合熬湯的牛骨售賣。

　　牛肉昂貴，攤販一般只掛上一條牛腿連帶軀干部分售賣，今天牛肉賣的差不多了，只剩下沉重的牛腿骨和牛扇骨，還有一扇牛排。

　　牛扇骨熬湯，適合想要減少成本的餐飲店鋪使用，自己家熬湯卻不是最佳材料。

　　“這些牛排我都要了。”牛排還好，用來熬湯在醇厚的口感方面比尾骨和脊骨稍有不如，但更有鮮味一點(diǎn)，喜歡吃肉的...