前面一章就健康飲用普洱茶談了四點(diǎn)個(gè)人的建議，還有三點(diǎn)也需要注意。五、洗茶，讓一杯茶更美好。在前面的章節(jié)(jié)已經(jīng)(jīng)談過(guò)洗茶對(duì)于飲用普洱茶的重要性，原因無(wú)非有二，首先就是洗茶在一定程度上有醒茶的作用，其次，對(duì)于普洱熟茶而言，洗茶能降低茶湯的微生物指標(biāo)，提高飲茶的安全性。具體內(nèi)(nèi)容參考第七章，在此不做贅述。六、生熟搭配，身體不累。強(qiáng)調(diào)(diào)生熟搭配不是普洱生茶拼熟茶，而是兩者不偏飲任何一個(gè)。不過(guò)，有興趣的茶友可以試一下生熟配，不一樣的風(fēng)(fēng)味，也有一些茶友喜歡這種感覺(jué)。回歸正題，生熟搭配的問(wèn)題。普洱生茶性偏寒涼，對(duì)腸胃的刺激性較強(qiáng)，即使是老生茶，刺激性也只是降低了一些而已，長(zhǎng)期飲用生茶，尤其是新生茶，難免對(duì)胃有傷害，哪怕是自詡鐵胃的茶友，也可能中招。以筆者個(gè)人來(lái)說(shuō)，未接觸普洱茶之前胃腸很好，接觸普洱茶之后，尤其是長(zhǎng)時(shí)間的試茶，所試之茶又以新生茶為主，幾年下來(lái)胃出了不少問(wèn)題，現(xiàn)(xiàn)在飲生茶稍多幾杯就會(huì)有不適感，而如果生茶喝完配幾杯熟茶，會(huì)舒服許多。當(dāng)然，性質(zhì)(zhì)相對(duì)溫和的熟茶喝多了也會(huì)上火，適時(shí)的換換生茶，均衡一下，就能做到在普洱生茶與熟茶之間游刃有余了。類似的搭配還有綠茶與紅茶，飲茶之道，不偏飲，才會(huì)更健康。七、莫急，請(qǐng)慢飲一杯茶。泡好一杯茶，大多數(shù)(shù)人的第一反應(yīng)(yīng)都是舉杯品茗，生怕辜負(fù)了一杯好茶，孰不知熱氣升騰的茶湯正在你舉杯暢飲之間悄無(wú)聲息的破壞著你的食道粘膜，并且伴隨著你茶齡的增長(zhǎng)，逐步的把你推向食道癌的深淵。這不是危言聳聽(tīng)，一些研究表明，經(jīng)(jīng)常飲用65攝氏度以上的茶湯，罹患鱗狀食道癌的風(fēng)(fēng)險(xiǎn)成倍的增加。對(duì)于中國(guó)這種慣飲熱茶的國(guó)家，食道癌的發(fā)(fā)病率更是居高不下。數(shù)(shù)據(jù)(jù)統(tǒng)(tǒng)計(jì)表明，國(guó)人食道癌的發(fā)(fā)病率是美國(guó)的20到30倍，主要原因除了營(yíng)養(yǎng)(yǎng)狀況差，水果攝入不足，就是國(guó)人熱衷于飲用熱茶的不良習(xí)(xí)慣了。當(dāng)然，除了熱飲，其他的一些方面也應(yīng)(yīng)該注意，少吃麻辣燙，降低入口食物的溫度，都是規(guī)(guī)避食道癌需要養(yǎng)(yǎng)成的良好習(xí)(xí)慣。實(shí)際上，最合適的飲茶方式，是耐心，泡好一杯茶，請(qǐng)等待茶湯溫度降下來(lái)，耐心的等待，換來(lái)的是健康與平和，何樂(lè)而不為呢？