唐代詩人盧仝有一首流傳千年的茶詩，名曰：《走筆謝孟諫議寄新茶》，初聞這個名字可能茶友們會有些陌生，但如果提起詩中最精彩的部分，想來應是家喻戶曉，那就是盧仝關于七碗茶的敘述，詩中關于七碗茶的部分是這樣寫的：一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。有觀點認為盧仝的七碗茶詩體現了品茶過程中的茶氣，并且將“兩腋生風，后背冒汗”作為茶氣上涌的一個表現。那么問題來了，何為茶氣？作為一個接受過科學技術教育與素質教育的人，個人對于茶氣這種表述是存在疑問的。曾經茶友圈中某位名聲在外的大師以飲茶后體溫的變化結合其他的體感為基礎建立了一整套的品茶體系，通過體溫等一些列表觀特征作為衡量茶氣以及茶葉品質的標準，繪制的一條完美的曲線充分展示了茶氣與茶葉口感的變化過程，高，實在是高！佩服，實在是佩服！這位大師，要不咱喝杯熱水畫條曲線，完事建個模型試試？眾所周知，人類屬于恒溫動物，可以在環境溫度變化的情況下依舊保持體溫的相對穩定，相對穩定不是絕對穩定，事實上人一天之中體溫是一個波動的過程，下午較早晨體溫要高一些，餐后體溫會有所上升，從午后到傍晚，即使不運動，只喝水，體溫也會有波動，更何況飲用含有較多咖啡因的普洱茶？咖啡因能夠興奮中樞神經，影響下丘腦的體溫調節，從而導致體溫的波動，咖啡因含量越多，這種影響會越強烈，那么問題來了，是否我們喝茶就是為了咖啡因？我想答案是否定的。而以這樣的方式，這樣的茶氣來評茶的方式又怎能靠得住？

　　飲茶過程會有一些體感，這是毋庸置疑的，但茶氣這種虛無縹緲的東西，不應該成為評茶品茶的標準，常有人講，飲某某茶，喝到十五六泡，茶氣強烈，恍恍惚如墜云里霧里，靜心思之，連續飲熱茶十幾泡，數小時的時間，沒一點醉茶的感覺，那只能送上一句：大人真乃神人也。太多的所謂茶氣，與心理暗示以及醉茶密切相關，絕非茶葉品質多么突出。

　　而要準確評價一款茶的品質，還是要根據客觀實際的指標進行評價，像回甘、生津、順滑度、厚度、湯色等等，這些指標要比茶氣靠譜的多。對于普洱生茶，回甘與生津的強度、持久度，湯色是否清澈，是否有青味、雜味，湯質的厚度、苦澀度如何，苦澀化開的快慢，葉底勻整度，采摘的持嫩度、制程是否到位；對于普洱熟茶，是否有堆味雜味，順滑度、厚度如何，是否有燥喉感，甜感如何，有無生津，有無苦澀，香氣如何，香氣是哪些種類，是棗香，還是荷香，還是樟香，葉底的活性如何，發酵程度、勻整度等等，這些都可以作為我們品飲一款普洱茶的側重點，并作為我們選擇喜歡的普洱茶的標準，這樣可以極大地降低被忽悠喝學費茶的概率，堅定了這一點，那些苦澀難當，幾泡都沒有回甘生津的茶，任你吹噓茶氣再強，強于上青天，喝完羽化成仙，也白搭，化用《倚天屠龍記》中的一句臺詞，他吹任他吹，我信我的嘴。

　　最后再說醉茶，醉茶是可以避免的，不大量飲茶，一杯接一杯的牛飲是不提倡的，小杯慢飲，既能怡情，又不傷神；不飲濃茶，淡如人生，淡出真味；不空腹飲茶，在飲茶過程中適當補充能量，吃點小點心，飲幾杯清茶，配一點色香味俱全的茶點，做小小的中場休息，醉茶自然而然的就消弭于無形了。

　　官方一點的結尾，遠離茶氣，理性飲茶，從你我做起。