楊林看著排成兩行的飯店全體成員，十個(gè)服務(wù)員，六個(gè)廚師，后來(lái)?xiàng)盍钟旨恿艘粋€(gè)前臺(tái)，加上兩個(gè)保潔員，一共二十一個(gè)員工，再加上范老和李大海，總共二十三個(gè)，這些就是飯店初創(chuàng)(chuàng)的全部配置了。

　　按照楊林的要求，服務(wù)員一律年輕女孩，不求有多漂亮，但是夠年輕，身材又好，所以看上去還是不錯(cuò)的，楊林挺滿意。

　　楊林打量著飯店員工，這些員工也在打量著他，之前楊林見過不少，但也有沒見過的，對(duì)于楊林這個(gè)九歲的孩子能當(dāng)上他們的老板，這些員工還是有點(diǎn)不服的，尤其是那兩個(gè)請(qǐng)來(lái)的廚子，顯然是老油條了，站在隊(duì)伍中還在抽煙，熏得前面的服務(wù)員直捂嘴。

　　楊林環(huán)(huán)視了一圈，開口說(shuō)道：“各位好，首先......”

　　楊林噼里啪啦開始說(shuō)，主要是自我介紹，認(rèn)識(shí)一下，然后才開始走入正題。

　　“首先呢，我說(shuō)一下飯店規(guī)(guī)定，第一條，在飯店區(qū)(qū)域內(nèi)，任何人不準(zhǔn)抽煙。”

　　說(shuō)完，便看向那兩個(gè)還在吞云吐霧的廚師，那兩個(gè)廚師也反應(yīng)過來(lái)了，趕緊把手上的煙頭扔。”

　　楊林裝作沒看見，繼續(xù)(xù)說(shuō)道：“在飯店區(qū)(qū)域內(nèi)，必須穿工作服，不管你是什么崗位，都必須穿。”

　　楊林說(shuō)完，便看看這群?jiǎn)T工，見沒人說(shuō)話，就繼續(xù)(xù)說(shuō)道：“在飯店內(nèi)，顧客提出的合理要求我們都要盡量完成，不準(zhǔn)和顧客起爭(zhēng)執(zhí)(zhí)，更不準(zhǔn)動(dòng)手打人。”

　　......

　　楊林開始一條一條的說(shuō)飯店員工守則，這個(gè)守則主要是限制員工行為的，現(xiàn)(xiàn)在的員工整體素質(zhì)肯定是不行的，不過時(shí)間緊迫，楊林沒辦法精益求精了，只能先把飯店開起來(lái)，到時(shí)候過程中遇到了問題再說(shuō)。

　　楊林將前世自己有印象的都寫下來(lái)了，一條一條念完，下面立馬騷動(dòng)起來(lái)，顯然沒想到楊林列這么多規(guī)(guī)定。

　　楊林沒在意，繼續(xù)(xù)道：“好了，飯店規(guī)(guī)定暫時(shí)就這么多，以后如果要加新的規(guī)(guī)定也會(huì)提前通知大家的，現(xiàn)(xiàn)在我繼續(xù)(xù)說(shuō)下大家的薪酬問題。”

　　楊林停了一下，下面的員工一聽，立刻停止說(shuō)話，眼睛直勾勾的盯著楊林。

　　飯店的薪酬之前招人的時(shí)候并沒有明說(shuō)，只說(shuō)是底薪加獎(jiǎng)金，所以大家對(duì)這個(gè)問題還是挺好奇的。

　　楊林注意到眾人的反應(yīng)，笑了笑，繼續(xù)(xù)道：“飯店的所有員工基本上都是底薪加獎(jiǎng)金，這個(gè)底薪呢都是固定的，各個(gè)崗位有所不同，大概在八十到一百二十不等，主要是這個(gè)獎(jiǎng)金，這個(gè)獎(jiǎng)金就看大家的表現(xiàn)(xiàn)了，表現(xiàn)(xiàn)好的得的多，表現(xiàn)(xiàn)差的就少，甚至是沒有，這個(gè)主要看大家的表現(xiàn)(xiàn)。”

　　員工拿死工資肯定是不行的，不然到時(shí)候肯定有人偷懶，而好的薪酬模式楊林沒想出來(lái)，只能先這樣，以后有好的模式再說(shuō)。

　　“那這個(gè)獎(jiǎng)金具體的怎么算啊。”一個(gè)保潔阿姨說(shuō)到。

　　“這個(gè)獎(jiǎng)金呢大概是這樣的，如果你這個(gè)月表現(xiàn)(xiàn)正常，沒有扣錢的話，那么就能拿到底薪的百分之六十左右的獎(jiǎng)金，如果表現(xiàn)(xiàn)好的話，獎(jiǎng)金是可以漲的，這個(gè)漲幅是沒有上限的，表現(xiàn)(xiàn)不好的話也是要扣的，也沒有下線，直到扣完，如果扣完之后還犯，那么我們不會(huì)扣你的底薪。”

　　到這，楊林停了一下，底下的員工聽到這也松了口氣，不扣底薪倒是可以。

　　“但是你也不用再來(lái)了，也就是說(shuō)，如果獎(jiǎng)金扣完還犯的話，你也就直接被開除了。”

　　楊林說(shuō)完便看了一下那個(gè)提問題的阿姨，示意她退回去。

　　等到下面的員工都安靜下來(lái)，才繼續(xù)(xù)說(shuō)飯店的一些福利。

　　......

　　“好了，飯店的規(guī)(guī)定和福利暫時(shí)就這些，現(xiàn)(xiàn)在后廚和保潔的人就可以走了，前臺(tái)和服務(wù)員留下來(lái)。”

　　然后該走的走，不過沒走遠(yuǎn)，而是圍在旁邊看了起來(lái)。

　　這些楊林沒在意，看著留下來(lái)的人，繼續(xù)(xù)說(shuō)道：“下面我說(shuō)一下從顧客進(jìn)飯店開始我們具體要做些什么......”

　　又說(shuō)了一大通，說(shuō)完也不等服務(wù)員提問，而是將所有人帶到了大廳，開始演練。

　　對(duì)，就是演練，讓那些沒事的人扮演各種顧客，一批批的進(jìn)門，然后點(diǎn)菜，到上菜。

　　當(dāng)然，上的肯定不是真的菜，只是個(gè)空盤子，盤子里放著張紙，寫著菜名。

　　忙活了一上午，楊林在旁邊看，一有問題就當(dāng)場(chǎng)糾正，效果倒是還好，不過由于這樣做缺少了做菜和吃飯的過程，所以肯定是不能當(dāng)真的。

　　中午簡(jiǎn)單的吃了點(diǎn)，下午繼續(xù)(xù)，隨著演練的繼續(xù)(xù)，這些服務(wù)員表現(xiàn)(xiàn)得也越來(lái)越熟練，算是大致的了解了飯店的基本流程。

　　不過這當(dāng)然不夠，到了晚上快五點(diǎn)的時(shí)候，楊林決定來(lái)一次真的，于是交代了一下，讓后廚先把火燒好，提前買了些菜，由自己扮演客人點(diǎn)菜，后廚做出來(lái)。

　　楊林點(diǎn)好菜，開始掐時(shí)間，由于這頓飯是要當(dāng)晚飯的，有二十多人，所以量比較多。

　　不過這就體現(xiàn)(xiàn)了范老的作用，他在后廚指揮，從洗菜開始，到二十多大道菜完全做出來(lái)，就花了五十多分鐘時(shí)間，算是挺快的，楊林對(duì)此還是很滿意的，畢竟是從洗菜開始，而洗菜切菜花了大部分的時(shí)間，而到時(shí)候開業(yè)(yè)了這些肯定會(huì)事先就做好的。

　　晚飯大家做兩桌，一起吃的，有說(shuō)有笑的，氣氛到挺好的。

　　吃完飯，楊林繼續(xù)(xù)蹭李大海的車回家。

　　以后的幾天楊林都在飯店度過，每天就是扮演顧客，飯店員工表現(xiàn)(xiàn)都挺好的，楊林基本還是挺滿意的。

　　又一次回到家，楊林和正在吃飯的父母打了個(gè)招呼，就坐在房間里的椅子上，開始寫小說(shuō)，他已經(jīng)(jīng)有一段時(shí)間沒寫小說(shuō)了，趁著現(xiàn)(xiàn)在能靜下心來(lái)，楊林決定寫一點(diǎn)，現(xiàn)(xiàn)在小說(shuō)已經(jīng)(jīng)接近尾聲了，快點(diǎn)寫，爭(zhēng)取早點(diǎn)寫完。

　　隨著飯店開業(yè)(yè)的日子越來(lái)越近，楊林的心反而靜下來(lái)了，因?yàn)樗撟龅囊捕甲隽耍芟氲降亩紝?shí)施了，現(xiàn)(xiàn)在能不能成功就看老天了。

　　楊林仿佛又回到了剛寫小說(shuō)的時(shí)候，文思如泉涌，筆一直沒停過，楊建國(guó)來(lái)叫他洗漱的時(shí)候楊林才反應(yīng)過來(lái)，乖乖的去洗漱，然后睡覺。

　　這也是他這輩子養(yǎng)(yǎng)成的習(xí)慣，每天十點(diǎn)鐘睡覺，不管刮風(fēng)下雨，基本上每天都是如此，除了港省那幾天……

　　第二天，早早起來(lái)，吃完飯，楊林自己一個(gè)人往飯店走去。

　　李大海今天沒來(lái)，他要去買菜，飯店以后采買的工作就完全落在他手上了，他也就沒時(shí)間來(lái)接楊林了。

　　到了飯店，楊林沒進(jìn)去，坐在飯店對(duì)面的馬路牙子上，看著飯店，飯店門口已經(jīng)(jīng)掛上了紅綢，牌匾上也蓋住了，門口還貼著一張喜報(bào)，寫著“開業(yè)(yè)大酬賓，全場(chǎng)三折”的字樣。

　　楊林就坐在那，看著飯店，等著時(shí)間到。

　　時(shí)間一分一秒過去，開始有不少人圍在飯店門口看熱鬧。

　　時(shí)間一到，李大海便帶著飯店一眾員工，走到門外，開始了簡(jiǎn)單的開業(yè)(yè)流程。

　　手里拿著個(gè)大喇叭，開始在那里說(shuō)話，這次開業(yè)(yè)因?yàn)閷?duì)外稱是李大海開飯店，所以今天來(lái)的都是李大海自己請(qǐng)來(lái)的。楊林只跟自己父母說(shuō)了聲，另外還叫了楊玉春。

　　叫父母是因?yàn)樗麄兒屠畲蠛ＵJ(rèn)識(shí)，而楊玉春是因?yàn)樗蔷欤@片轄區(qū)(qū)又剛好歸他們局管，所以楊林專門叫了他，至于這兩撥人能不能來(lái)?xiàng)盍志筒恢懒恕?p>　　飯店按部就班的開業(yè)(yè)，由李大海和范老一起揭幕，然后請(qǐng)人進(jìn)去，飯店算是正式開業(yè)(yè)了。

　　看著門口的人進(jìn)去的進(jìn)去，散的散了，楊林也跟著走進(jìn)去。

　　走到門口，看了一下牌匾，這個(gè)牌匾出自楊林的手筆，楊林足足寫了一百多張，這個(gè)是從那一百多張中間專門選出來(lái)的，算是楊林最滿意的一張。

　　“龍淵閣”就是這個(gè)飯店的名字，有點(diǎn)中二，是楊林腦子一熱提出來(lái)的，取的事“潛龍出淵”的意思，沒想到范老和李大海兩個(gè)人都覺得還可以，楊林又想不出來(lái)更好的了，于是就選了這個(gè)名字。

　　這個(gè)名字也是有好處的，不然楊林肯定不會(huì)選這個(gè)，這個(gè)名字的好處就是好記，別人一聽就能記住，這樣更容易日后的品牌推廣。

　　是的，楊林的目標(biāo)可不是這個(gè)飯店成功，楊林想的可是以這個(gè)飯店為開始，最后發(fā)(fā)展成為一個(gè)橫跨高中低，包含中餐西餐的餐飲集團(tuán)。

　　不管世界如何發(fā)(fā)展，衣食住行永遠(yuǎn)是人類的最基本需求，和這些有關(guān)的行業(yè)(yè)永遠(yuǎn)都不可能和電報(bào)一樣，永久的退出歷史舞臺(tái)，最多只是隨著文明的發(fā)(fā)展而發(fā)(fā)展。

　　就像燒烤一樣，人類最開始發(fā)(fā)現(xiàn)(xiàn)加熱之后的東西好吃就是烤的，到現(xiàn)(xiàn)在幾千年了，燒烤還是無(wú)比盛行，只不過不同的是，最開始的時(shí)候是光烤，現(xiàn)(xiàn)在加了很多醬料而已。

　　七情六欲，每個(gè)人都逃避不了，就連那神話傳說(shuō)中的菩薩，你說(shuō)他沒有七情六欲，那他每天希望的世界和平，沒有爭(zhēng)執(zhí)(zhí)，萬(wàn)物平等是什么，這又何嘗不是欲望的一種。

　　楊林看著頭上的牌匾，想著飯店以后的發(fā)(fā)現(xiàn)(xiàn)，好一會(huì)兒，才反應(yīng)過來(lái)，搖搖頭，走了進(jìn)去。

　　大廳里一片熱鬧的景象，三五一群的圍在一起，有說(shuō)有笑的，也幸虧楊林有先見之明，他取消了幾張大圓桌，加了七八張四個(gè)人的小桌子，方便那些人少的顧客。

　　不過由于這些人基本都是第一次服務(wù)這么多人，顯得有點(diǎn)亂，不過倒還好，畢竟都是第一次，還好之前演練的作用發(fā)(fā)揮了出來(lái)，但也都忙得過來(lái)。

　　楊林沒在大廳久呆，只是看了一會(huì)兒，就自己到了后院，那些服務(wù)員也事先都交代過，讓他們不用管楊林，所以也就沒有人來(lái)找他。

　　到后廚轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，和范老打了個(gè)招呼，后廚也是忙的不可開交，不過比前面好點(diǎn)，畢竟這些都是有工作經(jīng)(jīng)驗(yàn)的，再加上有范老這個(gè)老師傅坐鎮(zhèn)(zhèn)雖然忙，但一切還是有條不紊的。

　　至于前面的忙，楊林也沒多管，這些他也管不了，因?yàn)樗矝]有見過這方面的經(jīng)(jīng)驗(yàn)，只能讓李大海自己折騰。

　　楊林自己一個(gè)人來(lái)到員工休息室，這個(gè)休息室是一個(gè)非常大的房間，楊林還叫人專門分割了個(gè)小房間，作為經(jīng)(jīng)理辦公室，也就是李大海的辦公室。

　　其實(shí)說(shuō)是李大海的辦公室，還不如說(shuō)是楊林專門給自己準(zhǔn)備的，考慮到今天李大海忙的程度，估計(jì)在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都沒機(jī)會(huì)用了。未來(lái)一兩個(gè)月內(nèi)可能就是楊林的專屬房間了，等到李大海用的時(shí)候楊林早就回學(xué)校開學(xué)了，也不需要了。

　　大家都在忙，楊林也挺無(wú)聊，就坐在辦公室里，繼續(xù)(xù)寫自己的小說(shuō)，寫累了就睡，中午自己到后廚找了點(diǎn)東西，簡(jiǎn)單的吃了點(diǎn)。

　　下午的時(shí)候李大海倒是來(lái)找過他，不過楊林正睡得香呢，沒理他，他也就回去繼續(xù)(xù)忙去了，至于說(shuō)了什么，楊林根本沒聽到。

　　到了晚上五點(diǎn)的時(shí)候，楊林被李大海叫醒了。

　　“小林小林，你爸媽來(lái)了，你出去自己招待。”

　　楊林迷迷糊糊被叫醒，伸了個(gè)懶腰，才慢吞吞的跟著李大海往外走，邊走邊問道：“他們?cè)趺匆瞾?lái)了，什么時(shí)候來(lái)的啊，在哪。”

　　“在二樓，龍吟閣，你自己去找吧，我還有事呢。”說(shuō)完就自己先走了。

　　楊林搖了搖頭，讓自己清醒一點(diǎn)，到了大廳，一看，整個(gè)大廳基本上被坐滿了，楊林看著一桌桌的顧客，挺高興，要是之后還能有這么多人那他這個(gè)飯店就算是成功了。

　　來(lái)到前臺(tái)，在一對(duì)正在結(jié)賬的夫妻后面等著。

　　等到他們結(jié)完賬，才向前臺(tái)說(shuō)到：“王姐，今天怎么樣，但現(xiàn)(xiàn)在一共走了多少桌。”

　　經(jīng)(jīng)過前幾天的培訓(xùn)，飯店員工楊林基本都認(rèn)識(shí)，這個(gè)前臺(tái)叫王秀芹，剛二十歲，初中學(xué)歷，但人挺勤快，楊林挺滿意，加上長(zhǎng)的挺好看的，于是就讓他專門在前臺(tái)收賬。

　　“小楊老板，今天已經(jīng)(jīng)結(jié)賬的有七十七桌，還有十二桌沒結(jié)賬。”

　　楊林點(diǎn)點(diǎn)頭，樓上有十二桌，大廳有二十五桌，其中十五張小桌，一共有三十七張桌子，也就是說(shuō)翻臺(tái)率已經(jīng)(jīng)達(dá)到了百分之一百多。

　　楊林笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，剛要說(shuō)話，就來(lái)了一群人準(zhǔn)備結(jié)賬，楊林只得將自己要說(shuō)的咽回去，便王姐使了個(gè)眼色，讓她先忙，自己直接往樓梯走去。

　　在二樓，楊林特地轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，看一下包廂的使用情況，發(fā)(fā)現(xiàn)(xiàn)有四個(gè)包廂里有人，點(diǎn)了點(diǎn)頭，這才走進(jìn)父母所在的龍吟閣。