此后的兩天里，秦朔每天都能收獲30條左右的饞蟲，除了每天買夢想的消耗，系統(tǒng)(tǒng)倉庫里已經(jīng)(jīng)累積了89條饞蟲。

　　雖然菜單品類已經(jīng)(jīng)解鎖了羊肝、羊板筋等新東西，但秦朔沒有選擇再擴充菜單，無債一身輕，還是等著先把系統(tǒng)(tǒng)的100個饞蟲還了再說。

　　再者，現(xiàn)(xiàn)在只有自己和歪大爺兩個人，人手上已經(jīng)(jīng)有點捉襟見肘了，總不能天天占用著老頭吧，人家還有個小商店呢。

　　本來還以為系統(tǒng)(tǒng)有什么穿串兒神器，結(jié)果，系統(tǒng)(tǒng)發(fā)(fā)出聲明：“機器穿的串兒沒有靈魂！”

　　娘希匹！

　　秦朔發(fā)(fā)了個招人廣告，也一直沒有信息。

　　這天下午，歪大爺依然在店里幫忙穿串兒，連續(xù)(xù)懟斷了幾根簽子，老頭有些氣惱，秦朔不讓他弄也不行，轉(zhuǎn)(zhuǎn)頭就在秦朔身上找原因：

　　“歪兒槽，你這是什么破簽子，用鐵簽行不行……哦，不行，得賣啊……你咋就不能找個對象呢，有對象不就多雙手了嗎？”

　　“你說說你，以前那姑娘干嘛就分了……現(xiàn)(xiàn)在男多女少，找對象多不容易啊！你們現(xiàn)(xiàn)在的年輕人，過幾年就知道艱難了！”

　　“分就分了吧，我看那天晚上那姑娘也挺好，眉清目秀的……”

　　秦朔：“別鬧兒，人家還未成年呢！”

　　“那有啥，小是小了點，先處著啊，養(yǎng)(yǎng)幾年，到時候把婚一結(jié)，大爺我還能趕上喝喜酒！”

　　秦朔：……

　　“唉，老秦頭啊，在那邊也別光顧著喝酒啊，得抽空給你孫子托個夢吶，抓緊弄媳婦啊！”

　　秦朔又是一頭包。

　　終于弄完，歪大爺杵著老腰走后，秦朔才敢將一笸籮蒜瓣拿出來，否則老頭還不得當場暈倒。

　　烤大蒜，是昨晚系統(tǒng)(tǒng)商場里大轉(zhuǎn)(zhuǎn)盤抽獎抽到的，嚴格來說是今天凌晨，連著幾天都是‘感謝參與’，昨晚12點一過，系統(tǒng)(tǒng)刷新，秦朔又咬著后槽牙買夢想，本來計劃弄個‘烤金針菇’，終于咣當一聲，中獎了，出來個烤大蒜，奶奶的。

　　不過好處是：系統(tǒng)(tǒng)抽獎所得的菜品，不需要再用‘饞蟲’兌換額度，也就是說不限額。

　　即便如此，秦朔也沒多弄，50串足矣。這東西，就算喜歡吃的人撐死也就是三五串的量，不喜歡的人則完全是抱頭鼠竄，避之唯恐不及。

　　烤大蒜最早只出現(xiàn)(xiàn)在北方燒烤，南方人見烤大蒜如見妖魔鬼怪，不過隨著各地燒烤的互相滲透融合，現(xiàn)(xiàn)在已經(jīng)(jīng)普遍出現(xiàn)(xiàn)在各地燒烤菜單上，地域的界限正在逐漸消失。

　　大蒜之所以令人聞之色變，主要源自于生大蒜組織遭到破壞時，釋放的獨特刺激性氣味（一系列烯丙基含硫化合物，大蒜素就是其中一種），以及吃過之后‘醉人的口氣’。

　　但這些化合物并不穩(wěn)(wěn)定，不耐高溫，因此烤熟或煎煮過后，并沒有那么恐怖。

　　為了保證烤大蒜帶給食客的完美體驗，秦朔選取新上市的優(yōu)(yōu)質(zhì)(zhì)金鄉(xiāng)(xiāng)大蒜，掰成瓣后只用大粒蒜瓣，帶皮淘洗晾干，接著去除蒜皮頂部的‘小尾巴’和底部的枯根塊。

　　‘小尾巴’上火就糊；枯根塊令人入口存疑，總會有一種吃土的錯覺。

　　隨后簽子由底入頂出，貫體而過，每串4個蒜瓣穿制成串。

　　熬制料油。

　　非肉類燒烤食材只具有自身的植物芳香，需要進一步調(diào)(diào)味，除了撒料、刷醬，料油也起著很大作用。

　　一些小店往往因為人力、時間等原因，直接使用色拉油或其他調(diào)(diào)和油，認為料油作用不大，實則80分與90分的區(qū)(qū)別往往就在于這些費工夫的細節(jié)(jié)。所謂食不厭精膾不厭細，燒烤雖難入廚藝正統(tǒng)(tǒng)，但道理無外乎如此。

　　料油的熬制除了用油和香料配比，火候和油溫的控制至關重要。

　　香料的配比自然不用秦朔操心，由系統(tǒng)(tǒng)強制提供，火候和油溫控制在系統(tǒng)(tǒng)的加持下也問題不大，再加上秦朔每個步驟都翼翼小心，功夫不負有心人——第一鍋就干砸了！

　　不過秦朔還是耐著性子走完全部過程，隨后才將廢油倒去，雖說是廢油，聞起來也是挺香的呢，要不是受系統(tǒng)(tǒng)壓制，這種油也完全可以用。

　　第二次就順利多了，色拉油四成熱下蔥、姜、蒜、芹菜葉炸至金黃撈出，待油微凉，重新開火下八角、草果、香葉、白芷、高良姜、甘草、豆蔻等香料，小火慢熬逼出香味，去料。

　　熬制成功的料油依然干凈清透，細細一聞，各種香氣馥郁醇香，層次豐富又不混雜，甚至令人有一種想喝油的沖動。

　　而案臺上，系統(tǒng)(tǒng)提供的撒料不出意外地擺放就位：鹽、辣椒、孜然、黑胡椒粉。

　　其實刷醬系統(tǒng)(tǒng)也有提供選擇，只是秦朔沒有選擇，刷太粗暴了，完全顯示不出超凡脫俗的手活兒。

　　一切準備就緒，秦朔想先試試烤大蒜的口味，雖然姥爺開了十多年的燒烤店，但是烤大蒜從來沒有出現(xiàn)(xiàn)在菜單上，秦朔自己也不太熱衷這類‘口氣十足’的料理。如果連自己都無法入口，又怎么好意思拿出去賣呢。

　　烤大蒜帶皮小火慢烤，可以防止烤糊，保證賣相，蒜串兒放在爐火上稍微預熱，刷油，一次刷透。

　　接著撒鹽，鹽粒掛在油膜表面，在炭火的烘烤下緩緩消散滲透，而蒜瓣里面，一場內(nèi)(nèi)部革命也在同時進行，蒜體逐漸變得綿軟，辛辣消失，只余留下溫順的蒜香。

　　待基本成熟，撒辣椒、孜然、黑胡椒調(diào)(diào)味兒。

　　雖然秦朔對系統(tǒng)(tǒng)百分之百信任，但對烤大蒜，心里始終有點異樣的感覺。

　　為了防止吃烤大蒜釀成不必要的后遺癥，秦朔還同時烤了幾個肉串肉筋，實在不行過過嘴。

　　所有東西烤制完成，秦朔開始試吃。

　　經(jīng)(jīng)過烤制的蒜瓣皮肉分離，油潤的外殼上，辣椒孜然等調(diào)(diào)均勻分布，幾處蒜皮皸裂，露出瑩黃的蒜肉，令人陡生唇齒相加，大肆破壞的欲望；

　　聞一聞，一點兒沒有辛辣味兒，反而是淡淡的蒜香，配合著撒料的香氣，恰到好處，食欲大增；

　　蒜皮經(jīng)(jīng)過清洗，又去了尖端和底部，烤制過程中也未糊化發(fā)(fā)黑，秦朔可以放心地咬進口中，嘴一合，濃郁香料立刻在舌頭上打滾，牙齒配合舌頭一磕一抿，蒜米便脫離外殼，先將殼上的辣椒、孜然、黑胡椒卷在口中，吐去皮，然后牙齒或舌頭一壓——口感綿軟而糯，面嘟嘟，有點像土豆泥，又比之細膩，接著蒜香炸起，一路上竄，香啊。

　　這種感覺說不出來，但很奇妙！

　　丑姑娘突然變美女了，秦朔也逃不出‘真香定律’！