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無翅之徒

第一百三十九章 打仗

無翅之徒 小馬一壺茶 2491 2020-06-29 20:00:00

  節后的半個月,比彭冬預想的還要好些。營業額基本能保持在每天一千三以上。當然,能保持這個銷量的主要原因,還是要歸功于田中穩定的炒菜水平。

  這天下午,彭冬閑來無事打開手機翻看附近的商家排名。一個叫【小萌哥·中式快餐】的新店,悄然跑到了前三的位置。

  好奇的點開菜單頁面,發現跟自己一樣也是以賣蓋飯為主的。不過比自己多了些小吃,比如雞腿鴨腿,鹵蛋湯羹之類的。看了看月銷量,不是很多。

  彭冬皺了皺眉頭,點開評論看了看。整體評價還不錯,寥寥有幾個差評,在他這個行內人看來,明顯是同行的惡意中傷。因為自己也有幾個這樣的差評,打電話回訪,接起來一聽是商家,立刻就掛斷。讓平臺幫忙查詢,也如石沉大海。不過幾個差評的影響并不是很大,好評多,自然還是能把排名拉上去。彭冬也就無所謂了。

  這家小萌哥的評論不算太多,不過曬圖的到不少。彭冬發現這家的包裝做的是真心不錯,除了錫紙保溫餐盒外,外面還有一個硬紙殼的方盒包裝。很精致,讓人能感覺到商家很用心。

  彭冬的第一反應是如果自己有一天能做連鎖了,也要學他們這樣把包裝使勁往精致的搞。因為他光看了個圖片都覺得有食欲。

  想了想中午好像還沒吃飯,便讓老田不用準備午飯,從他家點了兩份自己店里也有的菜品,想嘗嘗,對比一下。看看自家的口味跟人家包裝如此精致的同行有沒有競爭力。

  飯很快送到,包裝比圖片上看到的還要精致些。彭冬趕忙打開包裝,里面的菜品冒著熱氣,色澤也不錯。包裝里夾著個小紙片,上面寫著曬圖好評反三元。這到不足為奇,好多商家都這么玩,只是彭冬自己不屑罷了。

  嘗了幾口,味道也不錯。轉頭看了看老田。

  “這味道怎么有點怪?”田中皺著眉頭問道。

  “我這個還不錯,要不你嘗嘗我的,我嘗嘗你的?”

  兩人互換了一下,彭冬并沒有吃出什么怪味,但田中卻說他的那份也有一種怪味。

  彭冬沒有跟他爭執,覺得可能跟文人相輕一樣,廚子都不服廚子。

  對這新店,彭冬是自嘆不如。不過在目前對自己還沒有產生多大影響的情況下,也就沒太當回事。

  溫水煮青蛙的可怕,就是麻痹警覺。

  一個月的時間,等彭冬反應過來的時候,單量已經從每天八十多單銳減到四十多單。

  再翻看排名的時候,發現自己店面已經在七八頁以后了。

  而前三頁,盡然有三個【小萌哥】。

  分別點開看了下地址。好嘛,已自己店面所在的這個城中村為中心,東,南,西三個方向的兩公里內,各一個。呈三角形把這個村子給包圍了。

  這個村子里,因為房租便宜,還能辦營業執照。所以專門做外賣的店鋪很多,少說也有七八十家,當然做什么都有。彭冬之前也調查過,把村里十幾家也是賣蓋飯的都嘗了個遍,自信都不是自己的對手。

  可這小萌哥彭冬還是有些怵的,先前是因為包裝精致,菜品也不錯,自己自愧不如。現在發現這是個連鎖店就更打怵了些,連鎖,差不多都可以稱作品牌了。

  在彭冬還沒想好如何應對的時候,【小萌哥】出了殺手锏。

  當天到了中午一點,彭冬這邊才接了不到十五單。正在納悶呢,來了個去餐的騎手小哥說,今天【小萌哥】做活動,爆單了,一中午三個店均是一千多單。

  彭冬張大嘴巴瞪大眼,一千多單?那得多少個廚子才能忙的過來?

  趕忙打開手機平臺,看看這做了個什么活動,可以火爆成這個樣子。

  “媽的,這特么是想搞壟斷么?”彭冬看了活動后,氣的跳腳。

  滿二十減十八,滿四十五減四十,滿八十八減七十八。

  雖然不能剛好點在二十,四十五,八十八的這個數額上。但彭冬用各種湊單方法算下來,不算外送費用,六塊錢就能買來一份。算上配送費,點一份也就八塊錢。因為商家還做了配送補貼,無論遠近,一律兩元的配送費,多出來的商家補貼。

  這個炸彈把整個村里不光是做蓋飯的炸著了,其他品類也多少受了些影響。畢竟這八塊錢吃一頓包裝精致,口味不錯的午餐,相信沒有人會不愿意。

  彭冬發了一會脾氣,就冷靜了下來。想來【小萌哥】這么搞無非就是提高些知名度,六塊錢,那么好的包裝,加上食材什么的幾乎沒什么利潤。這可能也就是品牌商賠錢賺吆喝的手段。堅持不了多久。

  可一周過去了,兩周過去了。根本沒見這有停手的打算。

  可憐彭冬這里靠著一些之前收藏了店鋪的老顧客,勉強維持在一天十幾二十單的量。

  田中剛開始特別無所謂,正好自己清閑。不用每天那么累了,可連續十幾天這種情況,讓他也隱隱感覺到危機。

  這天,平臺的維護人來店里。彭冬拉著他讓他給想象辦法。

  這維護人打開平臺看了看,【共享私廚】的排名,因為單量少的原因已經被擠在二十多頁以后了。這就意味著,很多翻幾頁就下單的顧客,根本就看不到這個店的存在。

  再從后臺看了看曝光量,一天都上不了一百五。按最高轉化率百分之十來算,這個曝光量,一天最多也就十五單。能上二十單,還是因為那些收藏店鋪的老顧客下單,才不至于讓這銷量太難看。

  “目前能做的,花錢買排名,滿減力度做大。先把單量往上拉一拉。小萌哥人家自己做這么大的活動,我們平臺也不可能出面阻止。現在這個村子里好多賣蓋飯的都開始花錢買曝光,買排名了。效果還不錯,你們要不也試試?”維護人緩緩說道。

  “本來每天就沒多少營業額,在買上排名做大力度,我們這不純粹就成了賠錢賺吆喝了?”彭冬有些煩躁。

  “那沒辦了,要不你換產品,米粉類,面食類,麻辣燙,這些目前都還沒有小萌哥這樣的連鎖店。”

  彭冬心里想罵人,咬了咬牙還是忍住了。

  等他走后,彭冬決定,第二天先充值二百的推廣試試,并且把活動力度由二十五減十改成滿二十五減十三。

  第二天中午,二百的推廣費十幾分鐘就完了。不過帶來了三十多個單子。可活動力度增大,營業額減少,在把這二百的推廣費算進去,明顯是在賠錢。

  第三天,充了一百。五分鐘用光。二十多單。

  第四天第五天兩天沒充值,直接打回原型。

  一籌莫展的彭冬刷著平臺界面,突然發現【小萌哥】的滿減變成二十五減十五了。

  “哈哈,就知道他扛不了太久。”

  彭冬立刻把活動也改成了滿二十五減十五,然后直接充值了一千的推廣。

  果然,效果立竿見影。第二天的營業額直飆一千七。彭冬算了算把一千的推廣費算到成本里,今天也不賠錢。

  第二天充八百,接下來每天充五百。排名漸漸升回到前十頁。

  一周花進去五千的推廣費,停掉推廣后,又持續了一周每天過千的營業額。

  兩人總算松了口氣,看來這下能恢復正常了。

  可沒想到,才高興了幾天。【小萌哥】的第二輪大力度滿減,又悄然上線。

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