夏收過(guò)后潘曉東應(yīng)大家要求又舉辦了一次聚餐，這已經(jīng)是今年的第三次了，依舊是各家拿菜去曬谷場(chǎng)上一起做，這次聚餐所用的酒水全是潘曉東提供的，用的還是上次得賞銀買(mǎi)的。吃飯的時(shí)候收獲的喜悅感染了所有人，大人們喝著酒劃著拳，小孩就聚在一起圍著曬谷場(chǎng)瘋跑，跑累了就去爹身邊蹭口肉吃吃，吃完繼續(xù)跑，極個(gè)別的熊孩子還趁他爹不注意偷摸的拿起碗喝了一口酒，辣的立馬放下碗就跑遠(yuǎn)了。熱鬧一直維持到深夜，喝酒劃拳的人早就醉了，被家里人攙扶送回家了，剩下的人就一起幫忙把殘羹剩菜倒進(jìn)各自準(zhǔn)備的泔水桶里，明天還可以喂豬，眾人合力將所有的碗筷都洗干凈了，就著火把把自家的碗筷挑出來(lái)帶回家，出了板凳和桌子的人家也要自己動(dòng)手把它們搬回家。
潘霜觀察了整個(gè)村子好幾天了，發(fā)覺(jué)這聚餐的方法是真的好，每聚一次餐大家都會(huì)團(tuán)結(jié)很多，無(wú)論是外姓人家還是本族人都可以很好的相處下去，漸漸的有一種擰成一股繩的樣子，不得不說(shuō)潘曉東的方法真的很高招！
雙搶后大家沒(méi)歇幾天就又各自忙活起自己的小生意來(lái)了，現(xiàn)在潘家村的豆制品種類已經(jīng)很接近后世了，這里有的后世也都有了，所以千萬(wàn)不要小瞧了生活在底層人的智慧。聽(tīng)來(lái)往的商賈說(shuō)，外面已經(jīng)有豆腐和豆腐腦賣(mài)了，就是不知道是他們自己跟著做出來(lái)的還是有人把方法散播出去了。為這事潘曉東還召集大家光會(huì)都開(kāi)了三天了，一直在敲打村民，還放了重話說(shuō)要是被查出來(lái)了，就全家趕出村子。嚇得眾人面有土色，頭搖的跟撥浪鼓一樣，最后潘曉東得了他們的一致保證才放他們回家了。潘霜在人群中看最前面的潘曉東歇斯底里的樣子也是有點(diǎn)怕怕的，這發(fā)起火來(lái)也是夠震懾人的。
關(guān)于豆腐方子疑似泄露的這件事，最后也沒(méi)有查出什么，就這樣不了了之了，潘曉東也沒(méi)有辦法，只能每天在忙完家里的活計(jì)后就去村子里轉(zhuǎn)悠，有沒(méi)有察覺(jué)出什么只有他自己知道了。
作坊又開(kāi)始重新開(kāi)工榨油了，前段時(shí)間收上來(lái)的茶果早就在雙搶前全部榨光了，現(xiàn)在作坊里還是以油菜籽和花生為主，這兩種的出油率要高很多，出貨的速度要快很多，只是原本有些商賈就是來(lái)進(jìn)茶油的，看作坊已經(jīng)沒(méi)有了，就和潘洋他們約好了等茶果采摘后他們?cè)賮?lái)，為了表達(dá)歉意，潘洋做主每人送了一壇花生油。榨油坊的生意是少了一點(diǎn)，索性養(yǎng)雞場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始有所收益了。
養(yǎng)雞場(chǎng)的兩千多只雞養(yǎng)到現(xiàn)在還剩一千八百多只，這已經(jīng)算那對(duì)孤寡老夫妻悉心照料了，養(yǎng)殖密度這么大還一次沒(méi)有發(fā)生過(guò)雞瘟，可見(jiàn)他們有多勤勞了，最近這段時(shí)間養(yǎng)雞場(chǎng)里的母雞已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)始下蛋了，剛開(kāi)窩的母雞下的雞蛋特別小，有些也只比鴿子蛋大一點(diǎn)，看起來(lái)還比較好玩，那看養(yǎng)雞場(chǎng)的老漢每天都從外面砍了很多的茅草回來(lái)編籃子裝雞蛋用。
自從雞陸續(xù)下蛋后每天都能撿兩籃子雞蛋，這還是有很多的雞沒(méi)有下蛋呢，如果到了產(chǎn)蛋高峰期，每天光撿雞蛋就不知道要撿多長(zhǎng)時(shí)間了。往鎮(zhèn)子上送了幾次后就沒(méi)有再送了，鎮(zhèn)子就這么大，需求的雞蛋就那么多，天氣太熱了，雞蛋也存不住多久，潘霜就著手準(zhǔn)備把雞蛋做成皮蛋了，穿來(lái)這么長(zhǎng)時(shí)間她沒(méi)有見(jiàn)過(guò)皮蛋，向人打聽(tīng)了，也了解這個(gè)時(shí)空還沒(méi)有皮蛋，這個(gè)商機(jī)她可要抓好了，原本做皮蛋最好用鴨蛋的，她手上只有雞蛋就拿來(lái)替代吧，索性雞蛋做皮蛋是黃色的，口感也非常好。
潘霜準(zhǔn)備了一口大缸，倒入清水以后再把生石灰放進(jìn)去，然后開(kāi)始用木棍攪拌，生石灰遇水就會(huì)發(fā)熱，潘霜用冬天圍的圍巾把臉給蒙起來(lái)了，就留一雙眼睛在外面，攪拌的時(shí)候特別的小心。把生石灰攪拌均勻以后，再倒入草木灰，黃泥以及粗鹽，接著一直攪拌，這個(gè)時(shí)候大缸里的溫度已經(jīng)高了，潘霜都怕把缸給熱炸了，攪拌均勻了立馬讓身邊的人退出院子，等涼了再過(guò)來(lái)。
一炷香后大家才重新返回院子，缸里的溫度也降得差不多了。把雞蛋一個(gè)一個(gè)的放入石灰糊糊里，等裹滿了糊糊就用竹漏勺撈出來(lái)放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的空稻殼里，滾了一圈就可以了，把空的大缸裝滿了就可以用木蓋子蓋起來(lái)放進(jìn)角落里，現(xiàn)在是夏天，七天就可以成了，冬天的話就可能要半個(gè)月了。
做皮蛋這件事說(shuō)難也不難，只要小心點(diǎn)不要被燙著了就行，看養(yǎng)雞場(chǎng)的這對(duì)夫妻肯定是沒(méi)有時(shí)間來(lái)做這些的，只能另外請(qǐng)人了，這個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)是兩家一起合伙開(kāi)辦的，大家一起想了一會(huì)就決定請(qǐng)王大力他娘，王大力他娘早前還可以做點(diǎn)繡品和絡(luò)子去鎮(zhèn)上賣(mài)，如今年紀(jì)大了眼睛已經(jīng)不怎么好了，請(qǐng)她來(lái)做這個(gè)也是可以的。
王大力他娘甄氏聽(tīng)了哪還不會(huì)答應(yīng)，立馬保證會(huì)把事情做的非常好，不會(huì)讓主家為難的。做皮蛋的人已經(jīng)找到了，潘霜他們就放心了，各自忙自己的事了，這甄氏不愧是拿過(guò)針線和吃過(guò)苦的婦人，學(xué)起來(lái)快的很，一次就上手了，再做幾次估計(jì)都比潘霜要做得好。
七天后大家又聚集在養(yǎng)雞場(chǎng)里，揭開(kāi)大缸拿了十個(gè)雞蛋出來(lái)就敲開(kāi)了，十個(gè)里有一個(gè)已經(jīng)化水了，化水的是不能再吃的，至于這到底是怎么形成的，潘霜也搞不清楚，剝掉蛋殼的皮蛋黃黃的特別誘人，q彈q彈的，潘霜將從家里帶來(lái)的調(diào)料都拿了出來(lái)，涼拌一下讓他們品嘗了。
一群沒(méi)吃過(guò)皮蛋的土鱉還是一致鼓掌叫好。
“叔，拿一百個(gè)出來(lái)送到村子里的排擋去，讓他送給商賈吃，吃的好的就會(huì)來(lái)我們這里訂貨了。”潘霜給他們支招，皮蛋賣(mài)的好，他們家也就多分一點(diǎn)了。潘長(zhǎng)義一向都會(huì)聽(tīng)她的，一句話沒(méi)說(shuō)就去行動(dòng)了，得到的反響也非常好，很快第一批的皮蛋就銷(xiāo)售一空了，剩下的也都被包圓了。養(yǎng)雞場(chǎng)的雞下再多的蛋都不怕了。
皮蛋既然已經(jīng)做出來(lái)了，潘霜就拿了二十多個(gè)回家了，好久沒(méi)有吃過(guò)皮蛋瘦肉粥，今天她要做一大鍋來(lái)吃。
把從鎮(zhèn)子上買(mǎi)來(lái)的黏米用水煮開(kāi)了，加鹽，瘦肉沫和皮蛋丁蓋鍋蓋熬一會(huì)就可以吃了，一家人吃了一個(gè)肚圓才放下碗筷。
家人都說(shuō)了明天繼續(xù)吃皮蛋瘦肉粥！