第二十六章

　　水泥廠的活兒不輕松，但偶爾還有個休息天，加上有時候晚上下班的早些。九十年代初，還沒有太多的娛樂項目，家境好的沒準(zhǔn)能有個電視機，可王顧源他們住在水泥廠的宿舍里，自然是不會有人給他們裝電視機的。

　　工人們下了班，吃過飯到睡覺的閑隙還有三四個小時，都是土生土長的農(nóng)民，誰也不會想著這段時間去看個書看個報什么的。

　　大家閑來無事，一來二去，就都拿起了自己的老本事——賭博。大多是打打小牌。王顧源打小賭場子里泡出來的，來賭的技術(shù)，要比一般的人好上不少。

　　期初王顧源和工友們一起玩，贏兩把就放放水，免得大家心里不痛快，都是出來掙錢養(yǎng)家的，誰也不想為這事兒鬧得不愉快。王顧源混了這么多年，自然懂得這個道理。

　　可時間長了，終究是有些不愉快，王顧源也不自找沒趣兒，來這些日子，他早就摸清楚了周邊兒的情況，也找到了還住在工地工棚里的大哥。早些年外來的人還不多，大多是一個人出來了，慢慢的打著一群人出來，而那些出來的人也就圍著一片兒區(qū)域生活著，形成一片片兒獨有特色各地民居。

　　王顧源所在的樊縣，因為太窮，不少人都奔著杭州來找個生計，在杭州西部靠近農(nóng)村的區(qū)域聚集。王顧源所工作的水泥廠雖然不在這片兒區(qū)域，可他聽看門的大爺說起過西邊兒有個樊縣村，里面都是樊縣的人。

　　王顧源出來有些時日，心里感念，想著要去看一趟，要是能喝上一碗胡辣湯，吃上一碗窩子面那就太美了。

　　樊縣村離石獅廠不遠(yuǎn)，約莫七八里地，王顧源順著省道，走了半個小時就到了地方。一去看，這村子背靠著林場，面朝著一處湖泊，倒是個風(fēng)景秀麗的好地方，不過樊縣正好卡在一處低洼，多少還是有些太潮濕了。

　　王顧源一邊看著一邊往里走著，沒走幾步，就看見省道邊兒上的幾家店，都沒有大招牌，只在門墻上掛著一塊木板，黑漆或者油墨寫著“供應(yīng)胡辣湯、燴面、窩子面”等字樣。

　　王顧源一看著店兒，心底里就泛起了些許波瀾。走到跟前，說：“大姐，來碗窩子面！”

　　正蹲在水池邊洗菜的中年婦女一抬頭，滿臉笑意：“哈，來了新發(fā)地，里頭坐，一會就好！”

　　招呼完王顧源，大姐起身，手往胸前的圍裙上一抹，掀開煤爐上的鋁鍋蓋，從左邊的安擺上搭了一把面條下去。

　　王顧源來的時候正是半晌，店里沒什么人，幾張舊木桌子歪歪斜斜的擺放著，王顧源順著門口的一張桌子，一彎腰抽了底下的板凳出來，順勢坐下了。

　　正在下面條的中年婦女往里面扯了一嗓子：“大兄弟，門口有牛肉湯，你自己盛啊！”

　　王顧源應(yīng)了一聲，看了看桌上的一小碟生大蒜，起身，朝門口走去。

　　門口架著幾口大鍋，都是老式的鋁制蒸鍋，不比現(xiàn)在的不銹鋼燒水鍋，但也絕對夠用了。其中一鍋里還剩些許褐色的粘稠狀糊糊，正是一早兒剩下的胡辣湯了。邊兒白色的是白粥。牛肉湯則在靠近案臺的一處爐子上。

　　王顧源順手從案臺下拿去一只沾著水的碗，舀了一大勺。

　　“大姐，我聽說這一片子都是咱樊縣哩！”

　　“是哩，剛才大兄弟以來我就知道準(zhǔn)是咱這兒哩，兄弟這是才來啊？”

　　“來了倆三月了，在前頭水泥廠搬水泥！”

　　“那也中，咱這都是混工地哩，出來了就是賣力氣，掙個不餓！”

　　“是這理兒，過得下去，誰想出來哩？”

　　王顧源放下銅勺，拿起筷子，往碗里夾了一層蒜葉蔥花。

　　“這窩子面牛肉湯，也就咱這兒人好，我這在干了兩三年，也木見幾個本地哩來吃過，有時候邊兒哩老太婆還說咱樊縣這吃哩她她下不去嘴哩！”

　　王顧源一手端著湯，哈哈大笑起來。

　　“一方水土養(yǎng)一方人，咱有時候也吃不習(xí)慣食堂里老頭做哩，啥酸酸甜甜哩，吃著惡心，咽不下去，不過這本地哩紅燒肉跟梅干菜我看怪好吃哩！”

　　“就是，反正俺是吃不慣著酸太甜口哩，俺家孩兒怪喜歡哩，還加俺給他做，俺做出來他又不吃了！”

　　王顧源已經(jīng)回了桌前，手里撥著蒜皮，眼前已經(jīng)撥了四五個白凈的。

　　中年婦女拿起笊籬，打了幾下，磕到碗里，調(diào)了味兒，用調(diào)羹在邊兒上的不銹鋼缸里舀了一大勺黃褐色的糊糊磕到了碗里——那是芝麻醬，窩子面的靈魂。又抓了一把蒜葉灑在上面，攪拌了幾下。把底下的綠豆芽翻上來，把上面的芝麻醬翻下去。

　　“咱好幾個月木吃屋里東西了，眼饞著哩！”

　　“這就好了！兄弟你吃，要啥跟我說，醋跟蒜都在邊兒，你自己來！”

　　王顧源接過面，用筷子在里面攪拌了幾下，挑起來，一口下去，嚼把幾下，喝一口邊上的灑滿蒜葉蔥花的牛肉湯，在啃一口手邊兒剝好的蒜。

　　滋味兒就這么來了。外頭的人，也還真是吃不習(xí)慣著樊縣的東西。

　　先來窩子面得有芝麻醬，愛吃的人覺著香，沒這玩意兒吃起來沒勁兒。

　　要是不愛吃的人，就覺著這東西不僅糊嗓子，糊嘴，還忒膩歪啊，根本咽不下去。

　　再說那晚牛肉湯，它不想旁的地兒做的，他就是樊縣好的，需要時牛大骨沒日沒夜的熬，什么也不加，湯少了就加水，肉另外算錢，湯則隨便喝。

　　外人以來，看著湯興許挺好，清清白白，但是它沒味兒，或者說，它就牛騷味，樊縣的人喝它，必須是配著一大把蒜葉，這是絕配，沒蒜葉味兒淡而寡，加了蒜葉，滋味豐富又清口。

　　和糊嘴的窩子面配起來，那叫一絕。

　　最后就是這生大蒜了。擱南方誰要是沒事兒啃倆兒生大蒜，保準(zhǔn)是三米開外旁人就要捂著鼻子大呼其臭了，并告誡此人，咱們起碼今日不能做親密的朋友了。

　　但擱淮河以北，著在正常不過了，要說誰吃飯每個蒜那才叫沒勁兒。飯店里桌子上啥都可以沒有，唯獨別少了蒜，不然旁人聞聞味就知道：嘿，不地道兒！

　　這就是地界大了，水土不同了。

　　到今天的年輕一輩，算是交融了。

　　不過，大有一種南方壓過北方的趨勢。畢竟向來是有錢的說話硬氣。