秋與請薄先生從育嬰堂里挑了幾個孩子，又跟趙白石一起一一見了，最后留下了兩個男孩兩個女孩，分別給孫仲宣和孫玉蓉做伴讀。

　　城北貧民區(qū)的治理也已經(jīng)初見成效，挨家挨戶進行了登記，征集了兩處大院子，辦起了官督民辦的培訓班，目前主要是面對貧民區(qū)內(nèi)的孩子和有學習意向的年輕人。請了些城中落榜、家境又不富裕的秀才，讓他們邊教書邊備考，這樣還捎帶腳地解決了落魄秀才們的生計。

　　另請了先生設(shè)了學徒房，專門培訓跑堂伙計、帳房先生。

　　原來吳家東院學徒房的先生雖然沒有出山，但他引薦了一個人過來，是他的同鄉(xiāng)，叫孫瑞達，四十多歲，為人風趣幽默，卻又練達務實，教授的東西不局限于書本，更多加入了親身的見聞和經(jīng)驗，課堂上生動活潑。

　　秋與對孫瑞達很是欣賞，當即拍板，花了大價錢請過來，并專門在府里撥了一個院子出來安置孫先生，而孫先生除了要在學徒房里授課，還要兼在府內(nèi)授課，秋與自己都會跟著一起聽課。

　　這樣一來，小薄先生就可以專門掌管府內(nèi)的帳房，以及專心教授孫仲宣和孫玉蓉，除了帳務，他的學問也是極好的。

　　秋與的生意越做越大，各種人才都缺，為了培養(yǎng)自己的人手，秋與自費為貧民區(qū)內(nèi)學堂和學徒房的學生提供食宿，專門在附近設(shè)立了宿舍和食堂，也算是對趙白石工作的一種支持。

　　并將學徒房的招生面擴大，除了貧民區(qū)以外的人，識字且在三十歲以下都可以入學。

　　學堂的招生僅在貧民區(qū)里進行宣傳，而學徒房的宣傳，在秋與的建議下，采取了跟炸貨鋪類似的宣傳模式，同時在西安城中幾個重要的十字路口，以及東西南北四個城門處都設(shè)了宣傳點，擺桌子、拉橫幅、擴音大喇叭喊、發(fā)傳單，兩三天下來就招滿了第一期的三十人，還有好些沒排上的，預約了第二期。

　　錢記炸貨鋪正式開業(yè)的那天，秋與并沒有再大張旗鼓，只是挑了個吉時，放了串鞭炮，但因為之前五天的免費品嘗活動已經(jīng)起到了非常好的宣傳效果，放鞭炮的時候店門口就已經(jīng)圍滿了人。

　　為了避免忙不過來，貨品就只定了五類，酒除了西安燒酒，又多加了一種比較出名的西鳳酒；茶也是，除了面對普通大眾的大碗茶，又加了時令的好茶，以便可以滿足不同檔次客戶的需求，菜湯則取消了。

　　秋與又在茶樓上坐著觀察了一天后，心里基本有了底，照著眼前的情況，不出意外的話肯定是不會賠本的，而且利潤應該還不錯。

　　因為有分股份的動力，從福順和遠香到每一個工作人員，都十分地賣力。

　　趙白石忙著跟薄先生和郭先生討論開墾荒地的事務。

　　具體涉及到的細節(jié)之處太多，又多加上了犯人勞動改造一事，要討論的點就又增加了不少，而在討論的過程中又想到了更多需要解決的問題。

　　為了提高折子被批復的概率，趙白石務必要把所有能想到的細節(jié)都討論清楚，所有能想到的問題都提前制定出至少兩個解決方案。

　　而在秋與的監(jiān)督下，又不能加班，趙白石只能在工作時間內(nèi)抓緊一切時間，所以今日便只把秋與送到茶樓，陪著呆了會兒便離開了。